Xin Cutlery – ножевой бренд из поднебесной, специализирующийся на производстве кухонных ножей высокого качества. Фирма является дочерним предприятием известной компании Bestech Knives. Само проищводство базируется в г. Янцзян, провинция Гуандун, КНР.
Xin Cutlery выпускает превосходных кухонные ножи, используя для их производства высококачественные стали и материалы, многолетний опыт и наработки китайских ножевых мастеров, и оригинальные дизайнерские решения – своего рода сплав традиций Востока и смелых современных тенденций. Предприятие Xin Cutlery предлагает отменные кухонные ножи, уже высоко оцененные потребителем за безупречную остроту, превосходное качество материалов и самого изготовления, приятный дизайн и идеальный баланс. Компания плотно сотрудничает с молодыми талантливыми дизайнерами, Гжегошем Гробарски и Остапом Хелом.
В настоящее время в каталог Xin Cutlery входят четыре линейки кухонных ножей: XinCore Series, Xincare Series, XinCraft Handmade Series и Tactical Style Series. В коллекции XinCore Series представлены поварские кухонные ножи с клинками, близкими по форме к шеф-ножу Gyuto, выполненными из сандвика 14С28N или из дамаска (центральный слой сталь VG-10 в обкладках – всего 67 слоев стали), и прямыми удобными рукоятками (в сечении близкими к прямоугольнику) из стеклотекстолита. Заточка клинков – двухсторонняя, симметричная под углом в 12.5 градусов. Монтаж – Full Tang.
В линейку Xincare вошли поварские кожи Gyuto и Kiritsuke, оснащенные клинками из пищевой антибактериальной нержавеющей стали 304Cu с порошковой лазерной наплавкой и рукоятками из стеклотекстолита. Клинки имеют двухстороннюю симметричную заточку под углом в 15 градусов, рукоятки в сечении представляют собой восьмигранник (реверанс в сторону традиционных восточных ножей). Монтаж - всадной глухой. Данная серия является бюджетной.
В серии XinCraft представлены поварские кухонные ножи, созданные вручную опытными мастерами и оснащенные клинками из шведского сандвика 14С28N, трехслойного ламината (сталь 440С в обкладках из стали 410), дамаска (сталь VG-10 в обкладках, всего 67 слоев стали). Рукоятки ножей выполнены из капа, мертвого клена, железного аризонского дерева, палисандра и так далее. Монтаж ножей – всадной глухой. Данная серия является самой интересной и насыщенной. В ней представлены кухонные ножи типа Gyuto, Santoku, Kiritsuke, Nakiri.
В линейке Tactical Style Series расположены поварские ножи, выполненные в стиле тактической кухни. Клинки ножей получили особую форму с горбинкой на обухе и ярко выраженной пяткой, рукоятки – эргономичные. Материал клинков – специальная порошковая легированная сталь. Рукоятки выполнены из стеклотекстолита. Монтаж – Full Tang.
