Фильтры

Бренд

Samura(18) Owl Knife(15) Kai(12) Wuesthof(12) Yaxell(11) Mcusta(11) Arcos(11) Tojiro(9) Victorinox Cutlery(8) Shimomura(8) Santa Fe Stoneworks(7) Miyabi(7) Zwilling J.A. Henckels(6) WMF(4) Kanetsugu(4) Kanetsune(3) Boker(2) OXYS Knives(2) Muela(2) Opinel(1) Global(1) Yu Kurosaki(1) Sakai Takayuki(1) Robert Welch(1) Roselli(1)

Материал клинка

VG-10 в обкладках из дамаска(27) Aus 8(17) X50 Cr Mo V 15(11) DSR1K6(9) X50 Cr Mo V 15(8) M390 Microclean®(7) X45 Cr Mo V 15(7) SG2 San-Mai(6) VG-MAX в обкладках из дамаска(5) Специальная ножевая с криозакалкой FRIODUR®(5) SG2 Micro Carbide в обкладах из дамаска(5) 1. 4116 X50CrMoV 15(4) N690(4) VG-10 / Laminated 420J2(4) X45 Cr Mo V 15 NITRUM®(4) MoV(3) Coreless Laminate with Japanese VG-10 & VG-2 Steel(3) Elmax(3) Shirogami Hon-Warikomi Takefu Shiro-2 / Laminated SUS 410(2) FC61 Fine Carbide(2) Damasteel® AB, Inc. Sweden(2) CMV60 в обкладах из дамаска(2) быстрорежущая D103 ДИ103-МП в обкладках из дамасской стали(1) MC63 в обкладках из дамаска(1) MC63 Friodur® Cryogenically Treated / Laminate(1) FC61 Fine Carbide в обкладах из дамаска(1) X55CrMo14(1) Aus 10(1) Aus 8 / Laminated 3Cr13(1) C75 Carbon Steel(1) CROMOVA 18 SANSO(1) S90V™(1) VG-2 / Laminated SUS 410(1) ZDP-189 Friodur® Cryogenically Treated в обкладках из дамаска(1) Shirogami Ni-Mai® Shirogami / Laminated 420JT(1) YXR-7 Matrix High Speed Steel(1) ZA-18 / Laminated AUS-2(1) W75 Carbon Steel(1) 420J2(1) Sandvik™ 12С27(1)

Угол заточки ножа (гр.)

15(63) 15-17(25) 20(19) 16(12) 10(8) 9-12(6) 18-20(4) 12,5(3) 17(1)

Тип шлифа (сечения клинка)

Flat Grind(133) Convex Grind(21) Scandi grind(1) Katakiriba (Kitano Edge, Shinogi-Zukuri)(1)

Тип режущей кромки лезвия

Двусторонняя симметричная(153) Двусторонняя асимметричная(5)

Материал рукояти

Ацетальная смола (полиоксиметилен)(26) Pakka wood(25) Стеклотекстолит G-10(17) Микарта (Canvas-Micarta)(14) ABS-Пластик(11) TPE (Thermoplastic Elastomer)(6) Полипропилен(6) Carbon fiber(6) Наборное дерево — лицевая сторона / Черное дерево (African Blackwood) — обратная(4) Стабилизированная древесина (древесный пластик)(4) Микарта (Linen-Micarta)(4) Микарта (Canvas-Micarta), нерж. сталь(4) Наборный камень — лицевая сторона / Черное дерево (African Blackwood) — обратная(3) Нержавеющая сталь 18/10, сатинирование(3) Cromargan® (18/10 Stainless Steel)(2) Карельская береза стабилизированная (Curly birch)(2) Пластик(2) Нержавеющая сталь 18/10(2) Дерево магнолия(2) Гренадил (африканское чёрное дерево)(1) Сталь Aus 10(1) Smoked Oak (копченый дуб)(1) Дерево каштан(1) Дуб с покрытием японским лаком Urushi (漆)(1) Сердечник - Polypropylen / Внешняя оболочка - T.P.E. (Thermoplastic Elastomer)(1) Сливовое дерево(1) Мореный дуб(1) Черное дерево (African Blackwood)(1) Дерево ясень(1) Stainless Steel (нержавеющая сталь)(1) Zytel®(1) Ореховое дерево(1) Corian® (Искусственный камень)(1) Олений рог(1)

Длина клинка (см)