Teflon

Тефлоновое покрытие лезвия в разы облегчает уход за ножом. После использования достаточно ополоснуть нож под струей воды — и все, никакой дополнительной сушки и иного ухода не требуется. К тефлону не прилипает ни один продукт, поэтому резать таким ножом намного легче, нежели обычным. Это покрытие не впитывает запахи и, подобно оксиду циркония, не вступает в реакцию с нарезаемыми продуктами. Тефлон исключительно термостоек и надежно защищает лезвие ножа от коррозии.

У тефлоновых ножей есть только один небольшой недостаток — при их мытье нельзя использовать абразивные вещества (порошки, металлические мочалки и т. п.) Однако физические свойства тефлона таковы, что вам вряд ли понадобится столь агрессивный способ очистки ножа. Ведь, как уже было сказано, продукты к этому покрытию не прилипают. Если же пользоваться ножом с тефлоновым покрытием в соответствии с рекомендациями производителя, он прослужит вам много лет.