Линейка кухонных ножей Yaxell Tsuchimon — одна из самых популярных серий новой генерации. В коллекции Tsuchimon представлены удобные, функциональные и практичные ножи с превосходным резом, эргономичными рукоятками и эффектным внешним видом. Идеально сбалансированные кухонные ножи Yaxell Tsuchimon — настоящие виртуозы кулинарного искусства, с ними вам по плечу любые задачи!

Лезвия ножей Yaxell Tsuchimon выполнены из трехслойного ламината с центральным слоем из твердой японской стали VG-10 (закалка — 61 HRC) и обкладок из нержавеющей стали 420J2. Сталь VG-10 легирована кобальтом и молибденом, она характеризуется отменной прочностью, ударной вязкостью, способностью длительное время удерживать остроту режущей кромки. Обкладки из мягкой нержавеющей стали дают прекрасную защиту от коррозии и увеличивают прочность лезвия. Клинки ножей Yaxell Tsuchimon обработаны электрическим молотом Тсушиме, что не только придает ножам эффектный внешний вид, но и имеет практическую составляющую — произвольные углубления на клинках образуют воздушные карманы, не позволяющие ломтикам продуктов прилипать при нарезке. Заточка ножей — двухсторонняя симметричная под 15 градусов.

Рукоятки ножей Yaxell Tsuchimon выполнены из микарты черного цвета — очень прочного и гигиеничного материала. Монтаж — всадной сквозной, выполнен на двух больших заклепках. Все ножи Yaxell Tsuchimon оснащены аккуратными больстерами и навершиями из полированной нержавеющей стали.