Эксклюзивный поварской кухонный шеф-нож Yaxell 20 см YA37100 Yaxell купить с доставкой

Характеристики

Размеры

Длина ножа (см) :

33.5

Вес (г) :

215

Клинок и его геометрия

Материал клинка :

Порошковая сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладах из дамаска

Длина клинка (см) :

Тип шлифа (сечения клинка) :

Flat Grind

Количество слоев стали :

161

Твердость по шкале Роквелла (HRC) :

Угол заточки ножа (град.) :

Тип режущей кромки лезвия :

Двусторонняя симметричная

Тип обработки или покрытия клинка :

Травление, шлифовка, полировка

Толщина обуха (мм) :

Рукоять

Материал рукояти :

Микарта (Canvas-Micarta)

Тип монтажа рукояти :

Hidden Tang (Всадной сквозной)

Дополнительная обработка рукояти :

Овальная рукоять

Дополнительные характеристики

Классификатор :

Поварские шеф ножи, Кухонные ножи

Категория :

Эксклюзивные кухонные ножи

Тип :

Поварские шеф ножи

Особенности :

При производстве ножей, компания Yaxell использует эксклюзивные технологии термообработки стали и гарантирует сохранение режущих свойств лезвия ножа до 5 тысяч циклов заточки.

Ножи идеально сбалансированы, что обеспечивает максимальный комфорт при резке

Дополнительно :

Больстер и навершие из нержавеющей стали

Классификация, тип изделия :

Gyuto (牛刀)

Назначение :

Поварской нож - основной инструмент шеф-повара

Страна бренда :

Япония

Информация о технических характеристиках товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Компания производитель:: Yaxell Corporation Seki-City, Japan
Страна изготовитель:: Япония
Артикул:: YA37100
Модель/Семейство:: Super Gou

Читайте

«Ножевом дайджесте»

Поступление кухонных ножей Yaxell

Пополнение ассортимента продукции Yaxell

ТОП кухонных ножей 2020

Анзай Такахиро: «Компания Yaxell несет ответственность за каждый выпущенный нож»

Кухонные ножи Yaxell: мировое признание, награды и премии

Ножи Yaxell: идеальны для любой кухни!

Ножи Yaxell — дамасская сталь, японское качество, всемирное признание

Описание

Эксклюзивный поварской кухонный шеф-нож Yaxell 20 см

Yaxell — одна из наиболее известных японских компаний, занимающихся выпуском кухонных ножей. Ее продукция поставляется в 27 стран мира. Более 80 лет шеф-повара лучших ресторанов и отелей мира делают свой выбор в пользу Yaxell. Основной козырь предприятия — уникальные запатентованные технологии производства и обработки металла. Специальная термообработка с точным контролем температуры позволяет добиться особой остроты режущей кромки и максимальной стойкости и долговечности клинков. Ножи идеально выверены по весу и эргономике, ими легко работать долгое время. Они подходят как для домашнего, так и для профессионального применения. Заслуживает отдельной похвалы и великолепный внешний вид ножей Yaxell. В нем в полной мере реализован японский утонченный подход к дизайну.

Yaxell SUPER GOU — премиальная серия ножей с идеальными рабочими характеристиками. Супертвердое «сердце» клинка из порошковой стали заключено в более мягкие обкладки из 160-слойной кованой дамасской стали. Таким образом, нож очень долго держит идеальную остроту, но при этом достаточно гибок и прочен. В обкладки добавлен никель, делающий клинок более светлым и блестящим, а также повышающий его сопротивление ржавчине и появлению царапин. Помните: сверхтвердая и тонкая режущая кромка не предназначена для работы с замороженными продуктами и рубки костей!

Клинки ножей серии SUPER GOU разработаны по японским канонам, но заточка у них двусторонняя симметричная, привычная европейцам. Рукоять состоит из двух половинок, крепящихся к цельному хвостовику с помощью заклепок. Это самая прочная и долговечная из всех конструкций. Современный материал рукояти изготовлен на основе синтетической смолы и ткани. Он невероятно прочен, не скользит, не впитывает влагу и запахи. Форма рукоятей обеспечивает удобный и надежный хват при работе, защищая руку от быстрого утомления. Стальной больстер улучшает баланс ножа, уравновешивая лезвие.

Gyuto — традиционный японский нож, изначально разработанный для разделки больших кусков говядины. Он тоньше, чем стандартный европейский шеф, что достигается за счет использования более твердой стали. Это дает особенно качественный рез. Нож прекрасно подойдет на роль основного инструмента профессионала. Отлично сбалансирован.

Относится к следующим категориям:

Поварские шеф ножи Кухонные ножи из дамасской стали Эксклюзивные кухонные ножи

Все характеристики

Компания производитель:: Yaxell Corporation Seki-City, Japan
Страна изготовитель:: Япония
Артикул:: YA37100
Модель/Семейство:: Super Gou

Читайте

«Ножевом дайджесте»

Поступление кухонных ножей Yaxell

Пополнение ассортимента продукции Yaxell

ТОП кухонных ножей 2020

Анзай Такахиро: «Компания Yaxell несет ответственность за каждый выпущенный нож»

Кухонные ножи Yaxell: мировое признание, награды и премии

Ножи Yaxell: идеальны для любой кухни!

Ножи Yaxell — дамасская сталь, японское качество, всемирное признание

Отзывы

Видеообзоры

Модификации из линейки Super Gou: (26)

29 990р.

61089,

Кухонный нож для чистки овощей и фруктов Super Gou
35 990р.

21136,

Универсальный кухонный нож
44 990р.

31689,

Универсальный кухонный нож
61 990р.

40442,

Эксклюзивный поварской кухонный нож кирицуке
58 990р.

21137,

Эксклюзивный поварской кухонный нож сантоку
72 280р.

48075,

Эксклюзивный поварской кухонный нож кирицуке Super Gou в фирменной сумке-органайзере Rezat.ru
222 350р.

43505,

Набор из 5-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru
329 330р.

42966,

Набор из 7-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru
135 270р.

42327,

Набор из 3-х кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru
292 640р.

44902,

Набор из 6-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке из массива американского ореха
329 330р.

42967,

Набор из 7-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru
135 270р.

42328,

Набор из 3-х кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru
376 520р.

44903,

Набор из 8-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке из массива американского ореха
328 630р.

42969,

Набор из 7-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru
135 270р.

42329,

Набор из 3-х кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru
395 620р.

45225,

Набор из 8-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке из массива американского ореха
163 770р.

39377,

Набор из 3-х кухонных ножей на магнитной подставке Super Gou
222 350р.

42970,

Набор из 5-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru
139 660р.

42334,

Подарочный набор шеф-повара из 3-х кухонных ножей Super Gou в кожаной сумке-скрутке Rezat.ru
263 040р.

39413,

Набор из 6-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru
222 350р.

42971,

Набор из 5-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru
223 150р.

42949,

Набор из 5-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru
59 990р.

40438,

Кухонный нож для хлеба
223 150р.

43504,

Набор из 5-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru
223 150р.

42951,

Набор из 5-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru
223 150р.

42950,

Набор из 5-и кухонных ножей Super Gou на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru

Напишите свой отзыв, он может помочь кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Всего 4 отзыва

Для расчета рейтинга используются оценки товара в отзывах. Оставьте свой отзыв о товаре:
Эксклюзивный поварской кухонный шеф-нож Yaxell 20 см, японская порошковая сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладках из дамасской стали, Япония YA37100

Написать отзыв

Денис

16.04.21

Нож отличный, режет практически своим весом, особенно это заметно при резке мяса, сбалансирован идеально.

Комментировать

Владимир

26.04.20

Благодаря сердечнику из порошковой стали этот шеф-нож очень острый, хорошо держит заточку и хорошо сбалансирован с точки зрения распределения веса. Немалый размер ножа требует соответственно большой разделочной доски (советую выбрать доску и натуральных материалов, лучше дерево).Не режьте замороженные продукты и не мойте в посудомоечной машине.

Комментировать

Kirill

05.04.20

Я люблю этот нож! Во-первых, выглядит он невероятно. Все слои стали настолько красивы, что это просто загляденье. Во-вторых, он настолько хорошо сбалансирован, что практически не чувствуешь его. Наконец, вещь очень острая! Я могу нарезать, нарезать и нарезать постоянно. Серьезно, это безумно острый нож.

Комментировать

Валерий

05.12.13

Приобрел этот нож у вас в магазине! Приятно удивил сервис! Спасибо!
Про нож могу сказать, что он полностью оправдывает свое название! Он превосходен и очень продуман!
Просто взял в руки и понимаю, что это то что нужно! Идеален!
Очень доволен покупкой!

Комментировать

Эксклюзивный поварской кухонный шеф-нож Yaxell 20 см, японская порошковая сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладках из дамасской стали, Япония

Входит в наборы (19)

Модификации из линейки Super Gou: (26)