Gou - порошковая сталь SG2, дамаск 101 слой Yaxell

Сортировка

Gou - порошковая сталь SG2, дамаск 101 слой Yaxell

 

Высокие качественные характеристики ножей GOU 101 достигаются путём применения специальной термической обработки, при которой осуществляется точная (вплоть до десятых долей градуса) регулировка температуры. Закалка ножей происходит в несколько этапов. Для начала лезвия клинков GOU 101 нагреваются до огромных температур в специальных печах.

После этого — на следующем этапе — осуществляется охлаждение ножей до минусовых температур. Обрабатываемые клинки проходят полные циклы закалки не один раз — с каждым разом температура становится выше при нагревании и ниже при охлаждении. Такой метод закалки придаёт металлу особые свойства — нож приобретает повышенную прочность, и служит своему владельцу в течение долгого времени. Для ножей из серии GOU 101 по нормативам значение конечной твердости равно 62–63 единицам по шкале Роквелла.

Ножи GOU 101 производятся из дамасской стали, которая создаётся путём многократной ковки многослойных заготовок, состоящих из различных типов сталей. Цифра 101 в названии серии говорит о количестве слоёв в структуре используемой стали.

Многослойная дамасская сталь имеет множество преимуществ перед обычными сталями. Она тверда, но, в то же время, упруга, долговечна и устойчива к воздействию ржавчины, лезвие из неё легко затачивается и долго остаётся острым. В структуре дамасской стали чередуются слои мягкой и высокоуглеродистой стали — от первых она получает упругость, от вторых — необычайную крепость. При этом устраняются такие недостатки, как хрупкость и недолговечность.

На этом расшифровка названия серии не заканчивается: само слово «GOU» в переводе с японского означает «превосходство», «роскошь». Таким образом, клинки серии GOU 101 имеют говорящее название, уведомляющее покупателя о том, что он приобретает VIP-изделия, намного превосходящие по своим качествам обыкновенные кухонные ножи.

Рукояти ножей GOU 101 сделаны из слоистого пластика, для изготовления которого используется льняной холст и синтетическая смола. Это материал, обладающий повышенными прочностными характеристиками и долговечностью. Рукоятки присоединяются к стальному полотну при помощи заклёпок из нержавейки.

Качественные ножи GOU 101 от компании Yaxell, помимо великолепных пользовательских свойств, обладают также отличным внешним видом. Эти ножи способны украсить интерьер любой кухни.

x
Подбор аналога
Ошибка
подбор осуществляется в течении часа в рабочее время