Yaxell — одна из наиболее известных японских компаний, занимающихся выпуском кухонных ножей. Компания базируется в городе Секи. Этот древний исторический центр производства холодного оружия сосредоточил в себе многовековые традиции металлообработки, секреты которой передаются здесь от отца к сыну из поколения в поколение.
Свою официальную историю компания Yaxell отсчитывает с 1932 года. В настоящее время в штате компании — более 200 сотрудников. Опытные мастера за прошедшие годы создали весьма интересный модельный ряд ножей. Умело соединяя суперсовременные технологии с бесценным опытом предков, они разработали ряд ножевых линеек, название каждой из которых выражается всего одним иероглифом: Super GOU YPSILON, Super 豪 GOU, 豪 GOU, 嵐 RAN, 膳 ZEN и 紋 MON, 鎚紋 TSUCHIMON. В них входят высококачественные кухонные ножи, изготовленные по дамасской технологии, лезвия которых состоят из многослойного пакета, с сердечником из твердой японской стали VG-10 или высококачественной порошковой стали SG2 и обкладок из нержавеющей стали (всего от 3 до 193 слоев стали в пакете). После закалки твердость режущей кромки ножей Yaxell достигает твердости 60–61 и 63 единицы по шкале Роквелла. Одна из последних новинок Yaxell – линейка кухонных ножей 武久 TAKEHISA c сердечником из супертвердой стали ZDP-189, имеет 245 слоев стали в пакете и твердость режущей кромки 66 Роквеллов.
Ножи производятся на собственных производственных мощностях компании. Высокотехнологичное оборудование, а также уникальные методы термической обработки и закалки сталей обеспечивают ножам Yaxell то великолепное качество, за которое их ценят профессионалы и любители кулинарии по всему миру.
В 2018 году открылся европейский филиал Yaxell. Компания принимает активное участие в европейских профильных выставках и форумах и пользуется огромным спросом у европейских потребителей. Так, ножи серии ZEN в 2016 и 2017 годах признавались лучшими в Швеции по результатам опроса газеты Aftonbladet. Они три года подряд лидировали в опросах немецкого издания Vergleich. Ножи Yaxell выбирают для работы ведущие шеф-повара мира.
В центральном ножевом магазине Rezat.Ru представлены кухонные ножи Yaxell всех актуальных серий производителя, а также удобные и функциональные устройства для заточки ножевых лезвий. Стильные и удобные ножевые рукояти, которыми оснащены ножи Yaxell, выполнены из материалов, обеспечивающих высокую гигиеничность работы и надежное удержание инструмента в руке повара. Удобство и эффективность — две основные причины, по которым ножи Yaxell становятся выбором профессионалов.
Одна из отличительных черт этих премиальных ножей — использование многослойной дамасской стали в качестве обкладок для высокоуглеродистого сердечника клинка. В результате потребитель получает уникальный нож, который долгое время держит идеальную остроту, но при этом защищен от повреждений и агрессивных воздействий. Тесты показывают, что по длительности реза кухонные ножи Yaxell опережают складные ножи самых известных брендов.
Нельзя не отметить, что дамасская сталь и ламинат еще и невероятно эффектно выглядят. Дизайн ножей Yaxell вдохновлен традиционными японскими понятиями о гармонии и красоте.
Ножи Yaxell, изготовленные японскими мастерами ножевого дела из города Секи, соединяют в себе многовековые традиции обработки металла с самыми современными технологическими разработками. Они выдерживают любые рабочие нагрузки, сохраняя идеальное состояние на протяжении многих лет. Уникальная функциональность, прочность, долговечность и великолепный внешний вид помогают компании Yaxell успешно продвигать свой бренд по всему миру, постоянно увеличивая объемы продаж своих высококачественных ножевых изделий в самых разных странах. Ежегодно реализуется свыше шести миллионов единиц продукции в 34 странах мира.
Вы можете лично прикоснуться к прославленному японскому качеству, приобретя для своей кухни знаменитые поварские ножи Yaxell.
