Поменял свою коллекцию Wusthoff Icon на Epicure - и не жалею! В руке лежат удобней (хотя это казалось невозможным), заточку держат долго - и правятся достаточно легко - готовить - удовольствие! И про японцев не надо вспоминать - там на правку надо мастеру с поклоном нести. А по ощущениям - Эпикур минимум не хуже. Всячески рекомендую для домашнего использования.
Компания Wuesthof базируется в городе Золинген — главном немецком историческом центре производства ножей, за которым закрепилась слава «города клинков». Компания была основана более 200 лет назад, в далеком 1814 году, как небольшая семейная фирма, и вплоть до настоящего времени ей управляют потомки основателей. Нынешние руководители компании Харальд Вюстхоф и Виола Вюстхоф, приходятся друг другу двоюродными братом и сестрой. Они принадлежат к седьмому поколению семьи Вюстхоф. Сегодня в Wuesthof работает около 500 человек, а ее продукция продается в более чем 80 странах мира, включая США и Канаду.
Трезубец в круге, на красном фоне, красующийся на фирменном логотипе, сегодня является общепризнанным знаком качества. Он символизирует триединство формы, функциональности и качества изготовления ножей, так как эти три параметра тесно связаны друг с другом. Компания Wuesthof специализируется на изготовлении премиальных кухонных ножей и наборов, кухонных аксессуаров (ножницы, подставки для ножей, разделочные доски) и приспособлений для заточки ножей. Также у Wuesthof в наличии несколько линеек бюджетных ножей для кухни, которые отлично подойдут в качестве подарка любителям готовки.
Компанию Wuesthof можно назвать одним из ведущих ножевых производителей Европы и мира. На производстве Wuesthof успешно используют передовые материалы и специальные технологии, умело сочетая их с двухсотлетним опытом производства качественных кухонных ножей. Более дюжины серий ножей для кухни в ассортименте немецкого производителя позволяют подобрать оптимальные модели для потребителя с различными требованиями. А кроме этого, Wuesthof регулярно представляет новые линейки ножей, с эффектным продуманным дизайном и великолепной функциональностью. Серии Epicure, Crafter, Performer наглядно демонстрируют мастерство дизайн-студии компании Wuesthof, настоящее немецкое качество и стиль.
Преимущества компании
Высокое качество ножей от компании Wuesthof обеспечивается за счет сочетания в их производстве традиционных и ультрасовременных технологий. Ножи производятся в Золингене на трех заводах. Значительную часть каталога бренда составляют премиальные кухонные ножи, наборы ножей с клинками ручной ковки, финальная заточка которых выполняется вручную опытными специалистами, кухонные аксессуары и инструменты (серия Professional Tools) и товары для бара. Но при этом многие технологические операции, не требующие ручной работы, осуществляются ультрасовременной техникой — более чем сотней промышленных роботов с программным управлением. На сегодняшний день производство Wuesthof — наиболее высокотехнологичное среди предприятий подобной направленности, что гарантирует высокое качество выпускаемой продукции.
Профессиональные ножи с клинками ручной ковки хорошо подойдут для шеф-поваров, а для домашних кухонь Wuesthof выпускает более бюджетные товары с клинками из прокатной стали, цена которых вполне доступна. Компания Wuesthof является одним из наиболее авторитетных в мире производителей ножей для шеф-поваров. Она имеет статус официального партнера и поставщика Немецкой и Японской ассоциаций шеф-поваров. Кроме того, продукция этого бренда регулярно принимает участие в международных выставках товаров для дома:
Maison et Objet (Париж, Франция),
Ambiente (Франкфурт, Германия),
International Home + Housewares Show (Чикаго, США)
