Проект Ural EDC был создан тремя жителями из Екатеринбурга, двое из которых — Антон Елистратов (АнтонЕ) и Денис Шефер (Sovietsky) — к этому моменту уже были опытными и известными в городе ножеделами. Третий участник проекта Сергей Буров (Burchitai) -ученый, занимающийся исследованиями в сфере металлургии, автор более 30 научных работ. С 2008 года Сергей Буров является научным сотрудником «Лаборатории конструкционного материаловедения ИМАШ УрО РАН» и доцентом кафедры «Металловедение»
Специализацией проекта Ural EDC является изготовление выскокачественных ножей с фиксированным клинком, преимущественно туристических охотничьих ножей, а также кухонных ножей и традиционных узбекских ножей «пчак».
***
Мастера проекта Ural EDC занимаются охотой, а потому хорошо знают потребности охотников, и это позволяет им создавать отличные охотничьи ножи. Ножи комплектуются поясными ножнами из натуральной кожи производства еще одной солидной компании из Екатеринбурга — Stich Profi. Этот бренд специализируется на производстве тактического снаряжения, включая кобуры для пистолетов.
Клинки ножей Ural EDC изготавливаются из таких марок стали как
