Добавление товара...



Tamahagane

Японские кухонные ножи Tamahagane

- выбор серии
Кухонные ножи с сердечником из стали VG5 в обкладках  из дамаска (63 слоя), с рукоятями из нерж. стали 18/10 в  форме бамбука.
Кухонные ножи из ламинированной стали VG5 с рукоятями из красной пакки.
Кухонные ножи с сердечником из стали VG5 в обкладках  из дамаска (63 слоя), с рукоятями из черной микарты.
Кухонные ножи из ламинированной стали VG5 с рукоятями из черной микарты.
Товары
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Нержавеющая сталь 18/10
в наличии
ID: 14833
16400 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Нержавеющая сталь 18/10
в наличии
ID: 14838
7300 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
в наличии
ID: 14850
8250 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Нержавеющая сталь 18/10
в наличии
ID: 14836
12000 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Нержавеющая сталь 18/10
в наличии
ID: 14844
11400 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Нержавеющая сталь 18/10
в наличии
ID: 14841
15000 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Нержавеющая сталь 18/10
в наличии
ID: 14845
12900 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Нержавеющая сталь 18/10
в наличии
ID: 14835
15050 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Нержавеющая сталь 18/10
в наличии
ID: 14840
6500 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Нержавеющая сталь 18/10
в наличии
ID: 14843
15400 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Нержавеющая сталь 18/10
Страна изготовитель: Япония
в наличии
ID: 30855
75300 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 / Laminated SUS 410
Материал рукояти: Pakka wood
Страна изготовитель: Япония
в наличии
ID: 20935
11180 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 / Laminated SUS 410
Материал рукояти: Pakka wood
Страна изготовитель: Япония
в наличии
ID: 20937
8250 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 / Laminated SUS 410
Материал рукояти: Pakka wood
Страна изготовитель: Япония
в магазине
ID: 20930
14250 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 / Laminated SUS 410
Материал рукояти: Микарта (Canvas-Micarta)
Страна изготовитель: Япония
в наличии
ID: 22210
5350 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14855
16700 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14846
17900 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 / Laminated SUS 410
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14875
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14847
16130 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 / Laminated SUS 410
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14868
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14856
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14854
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14851
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14857
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 / Laminated SUS 410
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14869
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14848
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 / Laminated SUS 410
Материал рукояти: Pakka wood
Страна изготовитель: Япония
нет в наличии
ID: 20945
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Нержавеющая сталь 18/10
нет в наличии
ID: 14842
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Нержавеющая сталь 18/10
нет в наличии
ID: 14837
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 / Laminated SUS 410
Материал рукояти: Pakka wood
Страна изготовитель: Япония
нет в наличии
ID: 20946
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14849
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 / Laminated SUS 410
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14879
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 / Laminated SUS 410
Материал рукояти: Pakka wood
Страна изготовитель: Япония
нет в наличии
ID: 20942
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
нет в наличии
ID: 14853
16300 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 / Laminated SUS 410
Материал рукояти: Pakka wood
Страна изготовитель: Япония
нет в наличии
ID: 22197
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь VG-5 в обкладах из дамаска
Материал рукояти: Микарта (Linen-Micarta)
Страна изготовитель: Япония
нет в наличии
ID: 30857
66800 р.

Tamahagane

История японских поварских ножей уходит корнями в глубокое средневековье. Именно тогда стали появляться первые специальные режущие инструменты для работы с продуктами. Однако настоящее развитие этой отрасли произошло позже, когда кровопролитные междоусобные войны кланов стали угасать. Японские оружейные мастера, ковавшие катаны, попросту остались без заказов и переключились на производство кухонных ножей, вложив в новые мирные изделия весь накопленный опыт и мастерство.

Ножи Tamahagane — это прямые потомки смертоносных катан. Само слово Tamahagane обозначает тип стали, который использовался для самурайских мечей, дословно оно обозначает «серебрянка». Эту сталь получают с применением специального черного песка. А плавка материала и методика ковки кардинально отличаются от общепринятой технологии получения клинковой стали. Но все же, главное в термине Tamahagane не технология, а символ. Tamahagane — это ассоциация с крепостью, надежностью, бритвенной остротой и подлинностью (в Японии настоящими самурайскими мечами принято считать лишь клинки, изготовленные по технологии Tamahagane). Именно такими качествами обладают настоящие японские ножи, выпускаемые под этим брендом.

Непревзойденное качество клинков, длительность сохранения бритвенной остроты режущей кромкой, оригинальный, запоминающийся дизайн — все эти качества сделали ножи Tamahagane известными во всем мире. Их полюбили как любители домашней готовки, так и профессионалы поварского дела.

На сегодняшний день под брендом Tamahagane выпускается несколько серий отменных поварских инструментов различного дизайна, с использованием для клинков, преимущественно, многослойной стали и применением различных материалов для рукоятей.

Основные линейки ножей Tamahagane:

Bamboo Kyoto — серия ножей с клинками из стали VG-5 в обкладках из 63 слоев дамаска. Рукоятки выполнены из полированной нержавеющей стали в форме стеблей бамбука. Использование нержавеющей стали и цельная конструкция рукояти делают эту серию поварских инструментов максимально гигиеничными. Режущие кромки лезвий закалены до твердости 60–61 единица по шкале Роквелла. Заточка — двухсторонняя, симметричная. Угол заточки «азиатский» — 15 градусов. Ножи данной серии невероятно остры и способны длительное время держать «жало» при рабочем применении.

San Kyoto — кухонные ножи, оснащенные клинками из стали VG-5 в обкладках из дамаска (63 слоя). Рукояти ножей выполнены из черной микарты. Режущие инструменты из этой серии имеют клинки, аналогичные ножам из линейки Bamboo Kyoto. Главное отличие — рукоятки. Для правки и заточки этих ножей необходимо наличие специального алмазного инструмента (правка мусатом исключена).

San Sakura — серия кухонных ножей с лезвиями из стали AUS-6. Рукояти изготовлены из черной микарты. Поварские ножи серии San Sakura оснащены клинками с закалкой режущей кромки до 56–58 единиц по шкале Роквелла, что позволяет использовать для их правки мусат. Угол заточки лезвий — 15 градусов.

Tsubame — линейка ножей, оснащенных клинками из стали VG-5 в обкладках из мягкой стали (3 слоя). Лезвия имеют «кованый» рисунок. Рукояти выполнены из черной микарты. Лезвия ножей этой серии закалены до 60–61 единицы по шкале Роквелла. Угол заточки режущей кромки — 15 градусов. Ножи Tsubame — это бюджетный вариант дамасских клинков, не в ущерб режущим свойствам поварских инструментов.

Ножи «Тамахагане» — это изысканная японская красота, максимальная функциональность, надежность и долговечность. Высокая твердость клинков и бритвенная острота позволяют режущим поварским инструментам максимально «раскрыться» на любой (любительской или профессиональной) кухне.

Напишите свой отзыв

Ваш отзыв может помочь кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Ваше имя/ник*:
Контактные данные
(не будут показаны на странице)
:
Ваша оценка *:
1 Ужасно 2 3 4 5 Отлично
Ваш отзыв *:
Отправить
К сожалению, отзывов пока нет. Будьте первым, кто напишет его.
 
Закрыть X Расширенный поиск
Цена:
Материал лезвия:
Производитель:
Длина лезвия:
от см.   до см.
Наличие:
Тип заточки:
Материал рукояти:
Тип клинка:
Тип замка:
Ваш город: не определён
Закрыть X
Ваш город?
Доставка
  • на следующий день после заказа по Москве собственной курьерской службой
  • любыми транспортными компаниями по всем крупным городам России
  • доставка Почтой России в любую точку РФ
  • бесплатная срочная доставка в день заказа товаров со статусом в магазине
  • более 2500 пунктов выдачи
Ассортимент
  • крупнейший в Европе оффлайн-магазин в историческом центре Москы
  • более 15 000 ножей в наличии в каталоге интернет-магазина
  • полный ассортимент премиальных брендов в магазине
  • магазин авторизован всеми ведущими производителями
Ценителям ножей
  • эксклюзивные интервью ножевых дизайнеров
  • интересные статьи и новости ножевого рынка
  • 3Д-фотографии ножей, максимально полные характеристики в каталоге
  • реальные отзывы пользователей
  • отзывы ножевых критиков
Сервис клиентам
  • удобная программа лояльности и бонусов
  • постоянные акции и скидки
  • экспертные консультации
  • сервис "Гарантия цены"
  • безупречная репутация за 9 лет работы
Гарантия качества
  • только оригинальный товар
  • официальная гарантия производителя
  • возможность возврата в течении 14 дней
  • решаем все гарантийные вопросы
  • проверка товара перед отправкой
На главную страницу Написать письмо