Сталь VG-MAX and SUS 420J2 Composite

Попытка соединить в одном клинке «упругость» и «твердость» различных марок стали привела к созданию композитных клинков - клинков, состоящих из нескольких видов стали. В такой конструкции каждая сталь проявляет свои сильные стороны, соединяясь воедино, и создавая отличный симбиоз.

Две части клинка соединены посредством пайки медью. Для получения качественного соединения необходимо чтобы припой плавился за счёт тепла, поступающего от соединяемых деталей во время закалки клинка. Надежность и стоимость таки решений по сравнению с трехслойками и моносталями заведомо хуже.

Композитный клинок из двух сталей: VG-MAX и 420J2, которые спаяны между собой и являют монолитную конструкцию, способную на серьезные испытания. Более мягкая и хорошо противостоящая коррозии 420J2 отлично компенсирует получаемые нагрузки и выполняет роль основы, имея приемлемую вязкость, в то время как слой из VG-MAX призван долго сохранять режущую кромку острой, имея высокую твердось и выносливость к нагрузкам.

Поварские ножи cантоку Ножи для чистки овощей и фруктов Ножи для хлеба Ножи для резки овощей накири Универсальные ножи Поварские шеф ножи