Вход
Все о ножах и их заточке

Сталь прокатная X45CrMoV15

X45CrMoV15 — коррозионностойкая прокатная мартенситная сталь с легирующими добавками молибдена и ванадия.

Формула стали X45CrMoV15 расшифровывается следующим образом:

  • Х означает, что сталь легированная, т. е. имеет в своем составе дополнительные компоненты, обеспечивающие ее уникальные свойства, например, повышенную стойкость к коррозии;
  • 45 — содержание углерода в сплаве составляет 0,45%, что придает металлу хорошую прочность и твердость;
  • Cr — хром;
  • Mo — молибден;
  • V — ванадий;
  • 15 — общее количество углерода и легирующих добавок составляет 15%.

Повышенное содержание углерода в составе X45CrMoV15 придает изделиям из этой стали оптимальную твердость (58 HRC по шкале Роквелла). Ножи из этого материала дольше держат заточку, не меняют своего цвета, меньше подвержены окислению, идеально подходят для интенсивного использования и сохраняют отличный внешний вид лезвий в течение всего срока службы. Эксперты признают, что сталь марки X45CrMoV15 — оптимальный для ножа баланс между прочностью и твердостью.

Некоторое время назад инструменты, изготовленные методом штамповки, значительно проигрывали в качестве дорогим кованым ножам. Однако с появлением новых технологий различий между коваными и штампованными ножами становится все меньше. Штампованные лезвия вырезают из листа стального проката, затем им придают соответствующую форму, закаливают и заостряют. Процесс занимает меньше времени, чем ковка, а в результате него получаются более легкие и тонкие лезвия — менее дорогие и способные перенести многократное затачивание. Лезвия ножей из прокатной стали по своим свойствам приближаются к кованым лезвиям. Штампованные ножи отличает хорошая эргономичность и меньший, чем у кованых ножей, вес. А чем меньше вес, тем меньше устает рука, которая держит нож.

Состав стали:

C — 0.45%. Углерод — наиболее важный элемент в стали, он повышает ее прочность, придает металлу хорошую твердость.

Cr — 14.35%. Хром — серовато-белый блестящий твердый металл. Хром влияет на способность стали к закаливанию, придает сплаву антикоррозийные свойства и повышает его износостойкость. Содержится в нержавеющей стали любой марки.

Мо — 0.48%. Молибден — серебристо-белый металл, применяется для изготовления специальных и быстрорежущих сталей. Молибден — твердоплавкий элемент, он предотвращает ломкость и хрупкость клинка, придавая ему необходимую жесткость, делает его достаточно стойким к высоким температурам.

V — 0.12%. Ванадий — серовато-белый блестящий металл, обладающий большой твердостью. Применяется при производстве специальных сортов стали, в том числе инструментальных. Он отвечает за упругость и усиливает свойства хрома, придает металлу инертность к агрессивным химическим средам.

Слайсеры для тонкой нарезки Универсальные Для нарезки Кухонные топорики для мяса Для сыра Сантоку Для завтрака и томатов Для чистки овощей и фруктов Для стейка Для хлеба Филейные Поварские Разделочные Обвалочные

Сталь прокатная X45CrMoV15

Было интересно? Поделитесь этой статьей с друзьями

нет комментариев Комментировать
    Оставить комментарий Напишите свой отзыв, он может помочь кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!