Внутренняя основа разделочной доски - это дерево мягкой породы. Рабочая поверхность выполнена из полиэтилла, антибактериального пластика сетчатой структуры, такое соединение дает эффект батута, т.е. при работе на такой доске происходит микро выталкивание ножа с рабочей поверхности. Это позволяет сохранить заточку ножа надолго острой. Не рекомендуется мыть доску в посудомоечной машине.