Это первый нож в моем арсенале, у которого клинок из этой стали. Брал с опаской, так как слабо представлял себе, чего от ножа с таким клином ждать. Специально не искал по стали инфу. Хотел личных ощущений. Что сказать ... очень здорово! Сталь что надо. 20 кг рыбы почищено и практически никаких намеков на затупление. Теперь хочу Нессмук с таким клином.
Нож, как говорится, именной! Не мог пройти мимо, да и давно хотел себе нож на всю оставшуюся. Вот, решился на покупку. Пока не тестировал, но потенциал вижу. Спасибо за быструю доставку!
Ножом владею 5 лет, легко точить на водных камнях, толстоват обух для тонкой нарезки соломкой или слайсами, ножами с более тонким обухом идет проще. Легко правиться на мусате, при регулярной работе на кухне можно не точить вовсе. Неуместная пятка, пришлось ее снимать и создавать на ее месте режущую кромку, иначе нож банально стачивается за долгий срок и не прорезает продукты у пятки. Может показаться что ножом я не доволен, но это ошибочно, нож прекрасный я просто решил сосредоточить в своем отзыве субьективные впечатления повара за 5 лет работы с инструментом. Для дома отличный инструмент, для профессиональной кухни посоветовал бы взять нож из про линейки, без пятки
Хороший бюджетный набор, качественные материалы и сборка. При том, что производство - Франция. Изящный, элегантный дизайн. Рекомендую всем, кто не созрел на ножи для стейка от Яксель
Подбирал нож для леса (охота, рыбалка), выбор пал на "Гризли". Внешне очень приятный нож, цепкая, удобная рукоятка, понятная геометрия клинка. Пока использовал только в мини-тесте - резал продукты. Доволен. Дальнейшая эксплуатация покажет.
Еще один спай в мою коллекцию. Все стильно, функционально, интересно. Сталь на клинке радует особо, не пластилин! На кармане органичен, в руке комфортен. Рез - огонь! Рекомендую всем любителям Спаев.