Владею небольшим кафе – на кухне работают два повара, два помощника, шеф и кондитер. В часы пик подключаю еще одного помощника. Получается приличная загрузка. Встал остро вопрос быстрой заточки и правки ножей. Порекомендовали Chef`s Choice. Выбор пал на эту модель, так как у нас ножи японские. Качеством заточки и скоростью доволен.
Пользуюсь Южным крестом название клинка Бер сталь м690 ну нет проблем. я охотник переработал достаточно добычи, пользуюсь 3 года. Проблема одна большая часть людей не умеют править точить ножи, поэтому у многих людей нет понятия что за ножом нужен уход хотя сталь м690 работает по ошкуриванию и по мясу просто отлично и правится все по месту ну б...ь нет проблем.
Нож на карман для ежедневного ношения. Вполне нормальный, рабочий. Рукоятка удобная, дизайн – на любителя. Мне нравится. Но вот флиппер все-таки должен быть с подшипниками в осевом. Буду кастомизировать.
НеОн Зеро - идеальный ножик для повседневного ношения, компактный, легкий, изящный режущий инструмент, особенно нравится дизайн, нет ничего лишнего, одним словом - классика, своего рода ‘себенза’ среди флипперов)
Точилка для тех, кто не умеет точить на водных камнях, не хочет учиться это делать и жмет деньги. Простая, как винтовка Мосина. И такая же безотказная. Пять баллов.