Хорошая бритва, лёгкая ручка, заточена из коробки, красивое и функциональное (антикоррозионное) покрытие.
Это какая-то магия, но раздражения от этой бритвы нет: руки те же, крем для бритья тот же, только бритва другая.
Что ж, а ты, видимо, изучал. Раз так, тебе, наверно, не составит труда как-то доказать своё утверждение? Может, выдержки из какой-нибужь спец. литературы или типа того?
Невозможно говорить о «Шефе», не упоминая «Сантоку». Полагаю, что их нужно покупать в паре. Большие, тонкие, лёгкие, полноценные, удобные, весьма не дорогие ножи, работать которыми одно удовольствие. Их назначение я бы определил как «складные пикниковые (не походные) кухонники».
В работе на плоскости мешает хвост на вершине рукояти. Немного смущает заявленная твёрдость — но, с другой стороны, этими ножами брёвна не строгать. Клипса ножам категорически не нужна. На рукояти было бы неплохо увидеть яркий пластик. Осталось проверить как ножи дружат с солёной водой.