Хороший кухонный нож, не хуже японских по всем параметрам: и дизайн, и функциональность, баланс, удобство удержания. То, что производитель разрешает мыть ножи Перформер в посудомоечной машине – однозначно плюс.
Этот нож купил муж, сказал, что он – лучшее, что сейчас делают серьезные производители. Мне нож понравился, думаю, муж прав – у нас есть с десяток различных кухонных ножей: Tramontina, Arcos, Rondell, Del Ben и другие. Этот новый самый удобный, острый и лучше всего подходит для приготовления блюд.
Блиц доставили в два дня с точностью до часа. Сервис магазина порадовал! Ранее использовал не самую плохую, китайскую конструкцию, с процессом и проблемами знаком. Искал более точный механизм.
Про Блиц могу сказать: 1) Красиво технически задуман; 2) Качественно выпилен "прямыми" руками; 3) Собран аккуратно, без молотка))). 4) Работает стабильно, плавно, без люфтов.
Градусность меняется на выбор - бесступенчато по шкале или компенсатором толщины, щелчками по 0, 13 градуса. Не думал, что один щелчок, эти 0,13 градуса, не "уходят" в люфты и деформации конструкции, их можно реально увидеть на металле, через линзу, без микроскопа!
Были и есть в России мастера, которыми можно гордится. От души им спасибо! Изделие стоит каждого своего рубля. Для полного счастья ставьте веневские алмазы.
Отличный китайский шеф нож, мы конечно не привыкли работать такими ножами как китайцы "на все случаи жизни" , но иметь такой нож на кухне обязательно надо.
Присмотрел этот нож для использования в качестве скиннера. Охочусь много, часто приходится обеливать трофеи в дождь, снег, на морозе. Думаю, с такой сталькой на клинке будет отлично.