Что нужно отдыхающему на природе человеку, чтобы он получил удовольствие абсолютно от всех своих работ на природе и не получил страшного разочарования от сломавшегося или затупившегося ножа?
Фиксированный нож. При этом словосочетании многим обычно представляется крупный охотничий или туристический нож. Большой, мощный, надежный. Именно такой нож я люблю ощущать на ремне, когда выбираюсь на природу. Однако выезды на природу бывают разными и, справедливости ради, нужно сказать, что подавляющее большинство наших соотечественников выбираются на природу с целью приятно провести время, поиграть в пинг-понг, попинать мяч и, конечно же, скушать вкусный шашлык. Профессиональные выживальщики, геологи, туристы и псевдовыживатели, выезжающие в лес побатонить пару бревнышек, сделав при этом несколько фоток для соцсетей, на фоне простых отдыхающих на природе людей оказываются в явном меньшинстве. И после такой мысли становится странно, что до сих пор фиксированный нож чаще ассоциируется с мощным ножом для выживания. На самом деле, те, кто выезжает с семьей и друзьями на природу, уже давно поняли прелесть иного фиксированного ножа — как говорят многие, ножа для работы по продуктам. Действительно, если вы получаете удовольствие от игр на природе, поедании шашлыка и иных вкусностей, захваченных из дома, то очевидно, что вам хочется получить удовольствие и от процесса разжигания костра и приготовления вкусностей на пикнике. Для всего этого требуется нож, и вот тут бесспорными лидерами являются фикседы, собирательным образом которых является нож, о котором я сейчас собираюсь рассказать.
До того как я скажу, о каком ноже пойдет речь, давайте определим этот самый собирающий образ — решим, что нужно отдыхающему на природе человеку, чтобы он получил удовольствие абсолютно от всех своих работ на природе и не получил страшного разочарования от сломавшегося или затупившегося ножа. Как, впрочем, и от целого и не затупившегося, но совершенно отказывающегося резать с той легкостью, которую от него ждали не только его хозяин, но и друзья, которым обладатель ножа гордо озвучил его стоимость. И дабы у друзей не возник справедливый вопрос «за что такие деньги», наш нож должен быть безупречным и поражать своими способностями всех окружающих. Кроме того, хочется отметить еще одну важную способность ножа для пикника. Даже если вы захватили с собой шампуры, складной мангал и розжиг, то все равно за время, проведенное на природе, никто не может отказать себе в особенном удовольствии из детства — просто бесцельно построгать веточку. Если же вы собираетесь на шашлык в роли выживальщика, собираетесь поразить детей своими бушкрафтовыми талантами и готовитесь вырезать веточки-упоры под шампуры собственными руками, то способность ножа эффективно работать по дереву переходит в роль необходимых требований. Теперь, озвучив запросы к идеальному ножу для пикника складывается ясная картинка того, что мы хотим. И все это мы получаем в лице Owl Knife North-F — скандинава с необычной рукоятью и длиной клинка кухонного универсала.
Owl Knife North-F — самый крупный вариант из семейства моделей North. Почему мы выбрали самый крупный вариант, наверное, объяснять не нужно. Клинок в 12 см более приспособлен для выполнения озвученных нами задач, что подтверждают кухонные универсалы, имеющие такие же длины клинков. Кроме того, как показали тестовые ролики с ножами этой модели, наш герой способен даже побатонить нетолстое бревнышко, охватив таким образом полный спектр возможных задач при выезде на пикник. Немаловажную роль имеет и более длинная, чем на меньших моделях, рукоять ножа, позволяющая максимально комфортно и безопасно выполнять перечисленные работы.
Сам клинок Owl Knife North-F при длине 120 мм имеет толщину обуха 2.5 мм, что максимально приближает его к категории кухонных универсалов, классическую форму Normal Blade с протяженным прямым участком режущей кромки и, что самое главное, сечение Convex Grind — именно то, что делает нож, вероятно, лучшим инструментом для работы по дереву. Подобный клинок со сведением в ноль способен с первого прикосновения вгрызаться в деревяшку и выполнять самые ювелирные работы. Максимально хорош клинок с подобным гриндом и для работы по продуктам, обеспечивая максимально легкий рез за счет минимальной зоны контакта с разрезаемыми продуктами. Особенно такая форма гринда хороша при работе с вязкими продуктами. Соотношение значительной длины клинка и его небольшой ширины (21 мм) завершает сходство ножа с кухонным универсалом. Так же, как и у кухонного ножа, тонкий кончик клинка Owl Knife North-F выполнен с малым углом сведения обуха и режущей кромки и отлично подходит для выполнения деликатных работ.
Компания Owl Knife предлагает широкий выбор вариантов модели North с самыми разными материалами, используемыми для изготовления клинка. Как правило, выбор лежит в рамках между традиционными инструментальными сталями, премиальными порошковыми сталями, такими как Elmax и М390 и суперпремиальными вариантами сталей, как, например, клинок нашей модели, выполненный из стали S90V. Заканчивая рассмотрение клинка, скажу, что финиш клинка — поперечный сатин (что логично для «линзы») и что в начале режущей кромки выполнена дулька, позволяющая точить и править нож на любых точилках.
Теперь несколько слов о рукояти Owl Knife North-F. Начну с того, почему я назвал рукоять этого ножа необычной. В данном случае все просто. Для силовых работ по дереву обычно наиболее удобны хорошо заполняющие руку объемные рукояти, что, в общем-то, мы и видим на скандинавских ножах. Их бочкообразные рукояти очень удобны для строгания и хорошо удерживаются в руке, даже без дополнительных удерживающих элементов в виде крупных насечек и гард. Однако подобная рукоять никак не вписывается в представление о рукояти идеального кухонного ножа. В нашем же случае скандинавская форма рукояти Owl Knife North-F была несколько модифицирована под заданный этому ножу функционал, совмещающий и аутдорные качества и кухонное предназначение. На рукояти Owl Knife North-F была сохранена легкая бочкообразная форма, но она была несколько заужена и сделана более тонкой, для большего удобства работы в кухонном хвате. При этом ее габариты обеспечивают достаточно хорошее заполнение ладони. Ширина рукояти на ее брюшке составляет 28.5 мм, а толщина — 19.5 мм. Для максимального комфорта при работе с продуктами на рукояти ножа перед клинком были выполнены две так называемые «капли» — овальные углубления по бокам рукояти, обеспечивающие идеальное расположение в них указательного и большого пальцев, уменьшающие в этом месте толщину рукояти и многократно улучшающие ее контроль и удержание.
В то же время, исходя из аутдорной части функционала ножа рукоять Owl Knife North-F имеет и явные черты туристических ножей. Во-первых, на рукояти присутствует классический скандинавский «грибок» в навершии, значительно улучшающий контроль ножа при обратном резе и извлечении ножа из, например, раскалываемой ветки. Кроме того, в классических финках грибок помогал быстро и легко извлечь нож из погружных ножен. В нашем же случае на ножнах из кайдекса, идущих в комплекте к Owl Knife North-F, выполнен специальный упор для большого пальца, что вместе с грибком навершия помогает легко извлекать нож даже при наличии формованной «защелки» в месте «капли» рукояти. Кроме того, рукоять Owl Knife North-F имеет сглаженное и очень приятное поперечное рифление, также улучшающее контроль ножа.
Во-вторых, еще одной чертой аутдорного ножа является конструкция его рукояти. Кто-то может подумать, что при ее изготовлении используется глухой всадной монтаж, однако, это не так. Две половины рукояти накладываются на полный хвостовик. Этот хвостовик имеет специальную постепенно расширяющуюся к навершию форму и вкладывается во фрезерованные пазы накладок рукояти. В каких-то моделях хвостовик выходит за границы рукояти, в каких-то скрыт под навершием, но в любом случае конструкция рукояти по своей логике отличается от конструкции традиционных финок, а по надежности значительно превосходит конструкцию глухого всадного монтажа.
Как итог этого обзора я могу высказать следующее мнение — в преддверии начала шашлычно-отпускного сезона я настоятельно рекомендую обратить внимание на этот нож. Идеально и мощно работающий по дереву, легкий и дарящий исключительно приятные ощущения при работе с продуктами, Owl Knife North-F может стать для вас открытием и тем самым другом, которого вы не ожидали встретить на своем пути.
