Коллекция кухонных ножей Performer от Wuesthof – абсолютно новая линейка супертехнологичных, современных и функциональных поварских инструментов, разработанных для максимального удобства и фантастической производительности при создании кулинарных шедевров. С Wuesthof Performer профессиональные повара и ценители домашней готовки достигают новых высот.
Ножи Performer созданы творческой лабораторией компании Wuesthof, под руководством Бьёрна Бергера и Доминика Траутманна при непосредственном участии четырех профессионалов кулинарного искусства: Ренато Манци, Аники Шмидт, Александра Шармберга и Рене Штайнбах. При разработке ножей Performer использовались самые современные технологии и материалы, а также более чем двухсотлетний опыт ножевых мастеров Wuesthof.
Каждый нож из серии Performer является превосходным кухонным инструментом с превосходным длительным и чистым резом. Ножи оснащаются клинками из кованной нержавеющей стали X50 CrMoV15 – самого популярного и востребованного клинкового материала у европейских ножевых производителей. Эта сталь характеризуется высокой стойкостью к коррозии, отменной твердостью и способностью длительное время удерживать остроту режущей кромки. Лезвия ножей Wuesthof Performer закалены до 58 Hrc. Финишная обработка клинков – сверхтвердое алмазоподобное углеродное покрытие (DLC), защищающее лезвия от механических воздействий и агрессивных сред. Твердость покрытия достигает рекордных 104 Роквеллов.
