Набор из 2-х кухонных ножей Samura в подарочной коробке

Уже давно ножи превратились для меня в какую-то страсть, только вся страсть складывается в области тактических (фолдеры) и боевых ножей, а так же их заточка/полировка на водных камнях.
И вот недавно решили с женой вместе, что неплохо было бы купить на кухню хорошие, дорогие "кухонники" (ибо неудобно боевым кинжалом нарезать овощи - то гарда мешает, то верхняя заточка), для начала хотя бы взять хорошего классического 20 сантиметрового симметричного европейского "Шефа". Я как человек, скрупулезный (в принципе при покупки любой вещи), само собой начал поиски в Интернете, по всем ножевым фирмам, основным критерием поиска были вовсе не комментарии, отзывы и советы, ибо опыт у меня в ножах есть, сразу искал по стали клинка и его дизайну, так же немаловажную роль играла рукоять и страна производитель.
Страны производители вышли у меня так, только либо Япония, либо Германия.
Изначально хотел взять нож только со сталью VG-10, но жене упорно не нравится такой нюанс, что практически на всех ножах со сталью VG-10 обкладки идут из дамаска т.е. с "волнами", слоями, эдакими неравномерностями, мне вот все равно, а она ни в какую. Получалось так, я находил те модели, что мне приглянулись, показывал, выбирали, в итоге остановились на оптимальном варианте, на японской фирме Samura, что мне в ней понравилось, это демократичные цены (т.е. аналогичные варианты ножей у конкурентов стоят дороже), сталь AUS-10, и ее же твердость 60-61 HRC, рукоять из стеклотекстолита G-10 (часть тактиков что у меня есть из G-10, в руке лежат как влитые и никогда не скользят). Так же пришли к убеждению, что выгодней взять сразу набор, пусть небольшой (поварской и универсальный нож), но все равно он выходит дешевле чем покупать их отдельно, плюс коробка в подарок, с плюсом сразу взял еще магнитный держатель этой же фирмы, чтобы все по феншую было (кстати всем рекомендую, ножи всегда под рукой и лучший сохран режущей кромки).
Разместил заказа на http://rezat.ru, на следующий день позвонили, все очень четко, вежливо и быстро отправили мне (правда такой вот нюанс на сайте работают только с PickPoint и EMS вне пределах Москвы, если первые это дорого, то вторые это курьерская Почта России, и больше других альтернатив нет).
Получил посылку неожиданно быстро, через 3 дня примерно, хотя обещали в PickPoint'е что придет через 6-7 дней.
Теперь непосредственно о ножах: коробка в коробке, одна картон с логотипом фирмы, вторая подарочная с замочками, от нее я не в восторге, сделана она из какой-то прессованной бумаги, сама коробочка не идеально подогнана, где-то на миллиметр выше, больше, ниже, очень все просто, как Китай, внутри красные под бахрому вкладки/ячейки, в общем называется купил подарочный вариант, подарил человеку красиво и эстетично, но один фиг коробку такую разве что выкинуть, хотя жена приспособила хранить там нитки/иголки. Так же в коробке лежал маленький рекламный буклет, по ассортименту фирмы Samura.
Достаю ножи, блестят как зеркало, полировка лезвия на высоте, на оголовье/затыльнике у ножей какой-то иероглиф (по логике наверное это банально Samura на японском). Первым делом осматриваю рукоять, недопонял я смысла того что рукоять сделана из G-10, но при этом она так отполирована и гладкая, а не шероховатая, какой по сути и должна быть G-10 для лучшего хвата и удержания в руке, с таким подходом можно было бы и микарту использовать или вообще полностью литые из метала ручки делать. Так же удручил нюансик на Шефе на одной из заклепок небольшой/незначительный скол, так же сама ручка если докопаться не идеально как говорится не микрон в микрон проточена вровень к металлу (лучше было бы это увидеть на фото, что я хочу сказать). Почему то нет штампа на лезвие что это сталь AUS-10, только что это фирма Samura, серия ножей Segun, страна Japan и я так понимаю номера маркировка ножа шеф это SS.0085, универсальный SS.0023 (тут все просто первое S - это Samura, вторая S - это серия Segun, цифры просто обозначения размера ножа только непонятно в каких единицах, дюймы не подходят).
Заточка режущей кромки из коробки ножей посредственная, по опыту скажу использовался абразив не выше 1000 грит, не беда это легко исправимо, правда если умеешь пользоваться водными камнями и они есть в наличие.
Ножи я бы оценил на хорошо, так же рано что-то еще говорить про них, всего неделя использования, а время должно показать их качества, а не первые впечатления.
Вообще мне больше по духу серия Samura Damascus, и ручка по интересней, без заклепок и штамп стоит что это VG-10 сталь, но вот если был бы вариант этих обкладок в два слоя, а не в 67, и жену убеждать не пришлось.