Для расчета рейтинга используются оценки товара в отзывах. Оставьте свой отзыв о товаре: Универсальный кухонный нож Wuesthof 16 см, кованая молибден-ванадиевая нержавеющая сталь X50CrMoV15, Германия 1010530716
Вот и пришло время отзыва. Прошло больше пол года с приобретением, а РК ножа все держит заводскую заточку благодаря кованной стали X50CrMoV15. Так же хочется отметить эргономичную форму ручки ножа. Как раз для маленьких женских рук. Очень удобно ложиться. Жена в восторге. На днях для правки ножа приобрел в магазине Резать.ру мусат этой же фирмы.
Обновлю свой отзыв. Понаблюдал ещё пару месяцев, заточка держится действительно похуже относительно недорого Zwilling J.A.Henckels Five Star 16 см. Не исключаю, что дело в угле заводской заточки. На Zwilling я менял заводской угол заточки, а на Wuesthof 4906/16 WUS нет. Угол выставлен такой, какой был изначально. Если лезвие забивается, выравниваю его 400-600 камнем до состояния близкого к заводскому. Если подитожить, то чувствуется порода ножа, история, но ощущение немножко неоправданных ожиданий все же есть. Ведь это Wuesthof и всё должно быть на высоте - и угол заточки, и качество стали.
Взял весной 2019. Что могу сказать, классный, очень эргономичный. Падал пару раз на кафель, никаких вмятин на ручке, никаких царапин, ничего. Теперь о грустном. Есть подозрение, что сталь лезвия стала мягче, хотя может быть она такая уже давно. Для сравнения 16-см Zwilling J.A.Henckels Five Star, купленный весной 2018, держит заточку в аналогичном режиме эксплуатации дольше, а стоит при этом значительно дешевле. Да, у него есть свои минусы, но то что он держит заточку дольше этого Wuesthof - факт.
