Эксклюзивный поварской кухонный шеф-нож Miyabi 23 34401-241 Miyabi купить с доставкой

Характеристики

Размеры

Длина ножа (см) :

37.5

Вес (г) :

233

Клинок и его геометрия

Материал клинка :

Порошковая сталь ZDP-189 Friodur® Cryogenically Treated в обкладках из дамаска

Длина клинка (см) :

23.9

Тип шлифа (сечения клинка) :

Flat Grind

Количество слоев стали :

133

Твердость по шкале Роквелла (HRC) :

Угол заточки ножа (град.) :

12.5

Тип режущей кромки лезвия :

Двусторонняя симметричная

Тип обработки или покрытия клинка :

Травление, шлифовка, полировка

Ширина клинка (см) :

4.8

Толщина обуха (мм) :

1.9

Рукоять

Материал рукояти :

Дерево ясень

Тип монтажа рукояти :

Hidden Tang (Всадной сквозной)

Дополнительная обработка рукояти :

D-образная рукоять

Дополнительные характеристики

Классификатор :

Поварские шеф ножи, Кухонные ножи

Категория :

Эксклюзивные кухонные ножи

Тип :

Поварские шеф ножи

Содержит :

Больстер и навершие из нержавеющей стали

Классификация, тип изделия :

Gyuto (牛刀)

Назначение :

Поварской нож - основной инструмент шеф-повара

Страна бренда :

Япония

Информация о технических характеристиках товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Компания производитель:: Hidase, Seki, Gifu 501-3911, Japan (Zwilling J.A.Henckels, Solingen, Germany)
Страна изготовитель:: Япония
Артикул:: 34401-241
Модель/Семейство:: Miyabi Black 5000MCD 67

Читайте

«Ножевом дайджесте»

ТОП кухонных ножей 2020

Miyabi: красота остроты

Уникальные ножи Miyabi: вековые японские традиции и передовые технологии. Эксклюзивно в Rezat.Ru!

Описание

Эксклюзивный поварской кухонный шеф-нож Miyabi 23.9 см

Miyabi – японский производитель премиальных кухонных ножей, выполненных с учетом многовекового опыта кузнецов-оружейников, с использованием современных прогрессивных технологий и собственных инновационных решений. Образ каждого ножа Miyabi кропотливо создается талантливыми мастерами и инженерами компании, для получения гармоничного дизайна и фантастически чистого реза.

Для создания идеального кухонного ножа компания Miyabi выделяет шесть основных факторов – преимуществ своих ножей:

Продуманный подбор материалов клинка
Особая запатентованная термообработка
Безупречная геометрия и профиль каждого лезвия
Уникальная режущая кромка
Эргономичная форма рукоятки и идеальный баланс
Идеальная подгонка и отделка

Серия 5000MCD 67 представляет собой премиальную коллекцию эксклюзивных кухонных ножей. Все ножи из линейки оснащается клинками из стали MC66 (порошковая сверхтвердая нержавеющая сталь ZDP-189, закаленная по криогенной технологии Friodur) в обкладках из дамаска (133 слоя стали). Фирменная термообработка придает центральному слою клинка высокую твердость (66HRC) и чрезвычайно однородную структуру с мелкими, равномерно распределенными карбидами, а обкладки из дамаска увеличивают прочность, эластичность лезвия и проявляются фантастически красивым рисунком. Рукоятки ножей Miyabi 5000MCD 67 выполнены из специальным образом обожженного ясеня (рукоятки из этого материала устанавливаются только на самых дорогих ножах). В сечении рукоятка ножа D-образная, очень удобная в удержании. Дополнительно каждый нож из этой серии оснащен больстером и навершием из нержавеющей стали. Каждый нож Miyabi идеально сбалансирован для снижения усталости при длительной работе.
Заточка ножей из линейки 5000MCD 67 – двухсторонняя симметричная, выполненная под углом около 12 градусов. Привычный для западного потребителя вид заточки, очень острый угол, небольшая толщина обуха гарантируют прекрасный продолжительный рез. Режущая кромка ножей Miyabi – сверхгладкая, выполненная в стиле Хонбадзуке.

Каждый кухонный нож Miyabi имеет безупречные, благородные формы и превосходную функциональность. Miyabi – оригинальные японские ножи премиального уровня для тех, кто ценит идеальную остроту и элегантный дизайн.

Относится к следующим категориям:

Поварские шеф ножи Эксклюзивные кухонные ножи

Все характеристики

Компания производитель:: Hidase, Seki, Gifu 501-3911, Japan (Zwilling J.A.Henckels, Solingen, Germany)
Страна изготовитель:: Япония
Артикул:: 34401-241
Модель/Семейство:: Miyabi Black 5000MCD 67

Читайте

«Ножевом дайджесте»

ТОП кухонных ножей 2020

Miyabi: красота остроты

Уникальные ножи Miyabi: вековые японские традиции и передовые технологии. Эксклюзивно в Rezat.Ru!

Отзывы

Видеообзоры

Напишите свой отзыв, он может помочь кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Для расчета рейтинга используются оценки товара в отзывах. Оставьте свой отзыв о товаре:
Эксклюзивный поварской кухонный шеф-нож Miyabi 23.9 см, порошковая сталь ZDP-189 с фирменной криозакалкой Friodur® в обкладках из дамасской стали, Япония 34401-241

Написать отзыв

Евгений

28.12.20

Очень хороший и качественный нож, однозначно рекомендую. Знаю, что шеф-поварам нравится такая длина клинка, вот и я решил попробовать для дома) Пока не привык, но режет отменно уже месяц. Если есть сомнения по 24 см, лучше берите 20 см., это идеальный размер на мой взгляд. На Резать.ру купил очень много ножей Yaxell, друзьям, знакомым и в подарок. Рисунок со сталью RS2 как мне кажется выглядит интереснее, но твердость на 3 единицы хуже. Сейчас заказал ещё 3 ножа Miyabi в другом интернет магазине. Ждать дольше, но стоимость имеет значение, а менеджер в Резать.ру наотрез отказался делать скидку.

Комментировать

Эксклюзивный поварской кухонный шеф-нож Miyabi 23.9 см, порошковая сталь ZDP-189 с фирменной криозакалкой Friodur® в обкладках из дамасской стали, Япония

Входит в наборы (3)

Эксклюзивный набор из 4-х кухонных ножей из дамасской стали 5000MCD 67 на фирменной магнитной подставке

Эксклюзивный поварской кухонный шеф-нож в фирменной сумке-органайзере Rezat.ru

Эксклюзивный набор из 6-ти кухонных ножей 5000MCD 67 на магнитной подставке (блоке) Rezat

Модификации из линейки Miyabi Black 5000MCD 67: (15)

Эксклюзивный универсальный кухонный нож