Эксклюзивный поварской кухонный шеф-нож Miyabi 19 34401-201 Miyabi купить с доставкой

Характеристики

Размеры

Длина ножа (см) :

33.6

Вес (г) :

199

Клинок и его геометрия

Материал клинка :

Порошковая сталь ZDP-189 Friodur® Cryogenically Treated в обкладках из дамаска

Длина клинка (см) :

19.9

Тип шлифа (сечения клинка) :

Flat Grind

Количество слоев стали :

133

Твердость по шкале Роквелла (HRC) :

Угол заточки ножа (град.) :

12.5

Тип режущей кромки лезвия :

Двусторонняя симметричная

Тип обработки или покрытия клинка :

Травление, шлифовка, полировка

Ширина клинка (см) :

4.4

Толщина обуха (мм) :

Рукоять

Материал рукояти :

Дерево ясень

Тип монтажа рукояти :

Hidden Tang (Всадной сквозной)

Дополнительная обработка рукояти :

D-образная рукоять

Дополнительные характеристики

Классификатор :

Поварские шеф ножи, Кухонные ножи

Категория :

Эксклюзивные кухонные ножи

Тип :

Поварские шеф ножи

Содержит :

Больстер и навершие из нержавеющей стали

Классификация, тип изделия :

Gyuto (牛刀)

Назначение :

Поварской нож - основной инструмент шеф-повара

Страна бренда :

Япония

Информация о технических характеристиках товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Компания производитель:: Hidase, Seki, Gifu 501-3911, Japan (Zwilling J.A.Henckels, Solingen, Germany)
Страна изготовитель:: Япония
Артикул:: 34401-201
Модель/Семейство:: Miyabi Black 5000MCD 67

Читайте

«Ножевом дайджесте»

ТОП кухонных ножей 2020

Miyabi: красота остроты

Уникальные ножи Miyabi: вековые японские традиции и передовые технологии. Эксклюзивно в Rezat.Ru!

Описание

Эксклюзивный поварской кухонный шеф-нож Miyabi 19.9 см

Miyabi – японский производитель премиальных кухонных ножей, выполненных с учетом многовекового опыта кузнецов-оружейников, с использованием современных прогрессивных технологий и собственных инновационных решений. Образ каждого ножа Miyabi кропотливо создается талантливыми мастерами и инженерами компании, для получения гармоничного дизайна и фантастически чистого реза.

Для создания идеального кухонного ножа компания Miyabi выделяет шесть основных факторов – преимуществ своих ножей:

Продуманный подбор материалов клинка
Особая запатентованная термообработка
Безупречная геометрия и профиль каждого лезвия
Уникальная режущая кромка
Эргономичная форма рукоятки и идеальный баланс
Идеальная подгонка и отделка

Серия 5000MCD 67 представляет собой премиальную коллекцию эксклюзивных кухонных ножей. Все ножи из линейки оснащается клинками из стали MC66 (порошковая сверхтвердая нержавеющая сталь ZDP-189, закаленная по криогенной технологии Friodur) в обкладках из дамаска (133 слоя стали). Фирменная термообработка придает центральному слою клинка высокую твердость (66HRC) и чрезвычайно однородную структуру с мелкими, равномерно распределенными карбидами, а обкладки из дамаска увеличивают прочность, эластичность лезвия и проявляются фантастически красивым рисунком. Рукоятки ножей Miyabi 5000MCD 67 выполнены из специальным образом обожженного ясеня (рукоятки из этого материала устанавливаются только на самых дорогих ножах). В сечении рукоятка ножа D-образная, очень удобная в удержании. Дополнительно каждый нож из этой серии оснащен больстером и навершием из нержавеющей стали. Каждый нож Miyabi идеально сбалансирован для снижения усталости при длительной работе.
Заточка ножей из линейки 5000MCD 67 – двухсторонняя симметричная, выполненная под углом около 12 градусов. Привычный для западного потребителя вид заточки, очень острый угол, небольшая толщина обуха гарантируют прекрасный продолжительный рез. Режущая кромка ножей Miyabi – сверхгладкая, выполненная в стиле Хонбадзуке.

Каждый кухонный нож Miyabi имеет безупречные, благородные формы и превосходную функциональность. Miyabi – оригинальные японские ножи премиального уровня для тех, кто ценит идеальную остроту и элегантный дизайн.

Относится к следующим категориям:

Поварские шеф ножи Эксклюзивные кухонные ножи

Все характеристики

Компания производитель:: Hidase, Seki, Gifu 501-3911, Japan (Zwilling J.A.Henckels, Solingen, Germany)
Страна изготовитель:: Япония
Артикул:: 34401-201
Модель/Семейство:: Miyabi Black 5000MCD 67

Читайте

«Ножевом дайджесте»

ТОП кухонных ножей 2020

Miyabi: красота остроты

Уникальные ножи Miyabi: вековые японские традиции и передовые технологии. Эксклюзивно в Rezat.Ru!

Отзывы

Видеообзоры

Напишите свой отзыв, он может помочь кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Для расчета рейтинга используются оценки товара в отзывах. Оставьте свой отзыв о товаре:
Эксклюзивный поварской кухонный шеф-нож Miyabi 19.9 см, порошковая сталь ZDP-189 с фирменной криозакалкой Friodur® в обкладках из дамасской стали, Япония 34401-201

Написать отзыв

Дмитрий

25.03.20

Это практически единственный нож, который вам нужен. Очень острый. Сталь ZDP-189 гарантирует вам бесконечный рез! Если вы ищите набор ножей, сделайте себе одолжение и просто купите этот нож. Добавьте нож для очистки овощей позже, если вам действительно нужно.

Комментировать

Алексей

24.03.20

Настоящий японский нож. Качественный и безумно острый. Этакая кухонная катана. Ничего лишнего, только острота.... В руке приятно ощущается тепло дерева. Структура рукоятки очень красивая. Лучшего ножа я не держал в руках.

Эксклюзивный поварской кухонный шеф-нож Miyabi 19.9 см, порошковая сталь ZDP-189 с фирменной криозакалкой Friodur® в обкладках из дамасской стали, Япония

Входит в наборы (8)

Эксклюзивный набор из 4-х кухонных ножей из дамасской стали 5000MCD 67 на фирменной магнитной подставке

Набор из 3-х кухонных ножей 5000MCD 67 на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru

Набор из 3-х кухонных ножей 5000MCD 67 на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru

Набор из 3-х кухонных ножей 5000MCD 67 на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru

Подарочный набор шеф-повара из 3-х кухонных ножей 5000MCD 67 в кожаной сумке-скрутке Rezat.ru

Эксклюзивный набор из 4-х кухонных ножей 5000MCD 67 на магнитной подставке (блоке) Rezat

Эксклюзивный набор из 5-ти кухонных ножей 5000MCD 67 на магнитной подставке (блоке) Rezat

Эксклюзивный набор из 6-ти кухонных ножей 5000MCD 67 на магнитной подставке (блоке) Rezat

Модификации из линейки Miyabi Black 5000MCD 67: (15)

Эксклюзивный универсальный кухонный нож