Поварской кухонный шеф-нож Zwilling J.A. Henckels 20.1 см, специальная ножевая сталь с фирменной криозакалкой FRIODUR®, Германия

Ножом владею 5 лет, легко точить на водных камнях, толстоват обух для тонкой нарезки соломкой или слайсами, ножами с более тонким обухом идет проще. Легко правиться на мусате, при регулярной работе на кухне можно не точить вовсе. Неуместная пятка, пришлось ее снимать и создавать на ее месте режущую кромку, иначе нож банально стачивается за долгий срок и не прорезает продукты у пятки. Может показаться что ножом я не доволен, но это ошибочно, нож прекрасный я просто решил сосредоточить в своем отзыве субьективные впечатления повара за 5 лет работы с инструментом. Для дома отличный инструмент, для профессиональной кухни посоветовал бы взять нож из про линейки, без пятки

Я люблю этот нож , всегда отдаю предпочтение ножам из Золингена ! Не знаешь что брать , бери породистого немца, не прогадаешь. Нож сделан профессиональнами своего дела !!!