Личный кабинет
Ваш город: не определён
Закрыть X
Ваш город?

    Добавление товара...



    Поварской кухонный нож из дамасской стали Yaxell Super Gou "Gyuto", 161 Layers Damascus with Japanese SG2 Micro Carbide Powder Steel Core, Canvas Micarta Handle 20.0 см. YA37100


    в наличии
    Доставка товара возможна в день заказа. Вы можете посмотреть его в магазине.
    Поварской кухонный нож из дамасской стали Yaxell Super Gou "Gyuto", 161 Layers Damascus with Japanese SG2 Micro Carbide Powder Steel Core, Canvas Micarta Handle
    ХИТ
    Бренд / Серия:
    Yaxell / Super Gou
    Артикул / Код товара:
    YA37100 / 21135
    Цена:
    21990 руб.
    x
    шт.
    В корзину в магазине
    Купить в 1 клик
    Мы гарантируем, что вы не найдете более низкую цену в других магазинах России. Если вы все-таки найдете такой же товар в наличии у другого действующего официального дилера, но дешевле, мы сделаем 5% скидку от найденной цены.
    бонусы
    Материал клинка :Порошковая сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладах из дамаска
    Количество слоев стали :161
    Твердость по шкале Роквелла (Hrc) :63
    Угол заточки (гр.) :15
    Тип шлифа (сечения клинка) :Flat Grind
    Тип режущей кромки лезвия :Двусторонняя симметричная
    Тип обработки или покрытия клинка :Травление, шлифовка, полировка
    Материал рукояти :Микарта (Canvas-Micarta), нерж. сталь 18/10
    Тип монтажа рукояти :Hidden Tang (Всадной сквозной)
    Длина клинка (см.) :20.0
    Длина ножа (см.) :33.5
    Толщина обуха (мм.) :2,0
    Вес (гр.) :215
    Особенности :При производстве ножей, компания Yaxell использует эксклюзивные технологии термообработки стали и гарантирует сохранение режущих свойств лезвия ножа до 5 тысяч циклов заточки.

    Ножи идеально сбалансированы, что обеспечивает максимальный комфорт при резке.
    Дополнительно :Больстер и навершие из нержавеющей стали
    Компания производитель :Yaxell Corporation Seki-City, Japan
    Страна изготовитель :Япония
    Классификация, тип изделия :Gyuto (牛刀)
    Назначение :Поварской нож - основной инструмент шеф-повара
    Рекомендации по эксплуатации :Высококачественные кухонные ножи не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. По ряду причин производители ножей рекомендуют исключительно ручную мойку. Подробно об этих причинах в информационном окне-справке.

    Сразу после использования ножи должны быть вымыты вручную и высушены, в противном случае лезвия ножей могут потемнеть. В случае если появились небольшие изменения оттенка стали или пятна на лезвии — используйте для очистки только мягкие не содержащие хлор или абразивы средства.

    Ножи лучше всего хранить отдельно от остальной посуды, так как это поможет избежать возможных повреждений режущей кромки и полотна лезвия от посторонних контактов с твердыми предметами (не храните ножи в традиционном выдвижном кухонном ящике вперемешку друг с другом). Лучше всего их держать в специальной подставке или на магнитном держателе.

    Кухонные ножи не предназначены для резки и рубки мяса, птицы и рыбы с крупной костью, а так же замороженных продуктов (для этих целей существуют специальные ножи).

    Ножи не нужно сгибать, гнуть или использовать для скобления, царапания, открывания пивных бутылок или консервов.

    Не рекомендуется резать продукты на разделочных столах и досках из стекла, керамики, натурального камня, акрила. Используйте доски из натурального дерева или полиуретана (мягкой пластмассы).

    При правильной эксплуатации качественные кухонные ножи прослужат вам долгие годы.

    Инструкция по применению :PDF Каталог Yaxell, технологии и материалы (на английском языке)
    Интересно :Ножи Yaxell — дамасская сталь, японское качество, всемирное признание
    Ножи Yaxell: идеальны для любой кухни!
    Кухонные ножи Yaxell: мировое признание, награды и премии
    Анзай Такахиро: «Компания Yaxell несет ответственность за каждый выпущенный нож»

    Yaxell — одна из наиболее известных японских компаний, занимающихся выпуском кухонных ножей. Ее продукция поставляется в 27 стран мира. Более 80 лет шеф-повара лучших ресторанов и отелей мира делают свой выбор в пользу Yaxell. Основной козырь предприятия — уникальные запатентованные технологии производства и обработки металла. Специальная термообработка с точным контролем температуры позволяет добиться особой остроты режущей кромки и максимальной стойкости и долговечности клинков. Ножи идеально выверены по весу и эргономике, ими легко работать долгое время. Они подходят как для домашнего, так и для профессионального применения. Заслуживает отдельной похвалы и великолепный внешний вид ножей Yaxell. В нем в полной мере реализован японский утонченный подход к дизайну.

    Yaxell SUPER GOU — премиальная серия ножей с идеальными рабочими характеристиками. Супертвердое «сердце» клинка из порошковой стали заключено в более мягкие обкладки из 160-слойной кованой дамасской стали. Таким образом, нож очень долго держит идеальную остроту, но при этом достаточно гибок и прочен. В обкладки добавлен никель, делающий клинок более светлым и блестящим, а также повышающий его сопротивление ржавчине и появлению царапин. Помните: сверхтвердая и тонкая режущая кромка не предназначена для работы с замороженными продуктами и рубки костей!

    Клинки ножей серии SUPER GOU разработаны по японским канонам, но заточка у них двусторонняя симметричная, привычная европейцам. Рукоять состоит из двух половинок, крепящихся к цельному хвостовику с помощью заклепок. Это самая прочная и долговечная из всех конструкций. Современный материал рукояти изготовлен на основе синтетической смолы и ткани. Он невероятно прочен, не скользит, не впитывает влагу и запахи. Форма рукоятей обеспечивает удобный и надежный хват при работе, защищая руку от быстрого утомления. Стальной больстер улучшает баланс ножа, уравновешивая лезвие.

    Gyuto — традиционный японский нож, изначально разработанный для разделки больших кусков говядины. Он тоньше, чем стандартный европейский шеф, что достигается за счет использования более твердой стали. Это дает особенно качественный рез. Нож прекрасно подойдет на роль основного инструмента профессионала. Отлично сбалансирован.

    Купить в 1 клик

    Входит в наборы (17)


    Напишите свой отзыв

    Ваш отзыв может помочь кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

    Ваше имя/ник*:
    Контактные данные
    (не будут показаны на странице)
    :
    Ваша оценка *:
    1 Ужасно 2 3 4 5 Отлично
    Ваш отзыв *:
    Фото Вашего любимого ножа:
    Отправить
    Всего 1 отзыв
    5
    Для расчета рейтинга используются оценки товара в отзывах. Оставьте свой отзыв о товаре:
    Поварской кухонный нож из дамасской стали Yaxell Super Gou "Gyuto", 161 Layers Damascus with Japanese SG2 Micro Carbide Powder Steel Core, Canvas Micarta Handle YA37100
    Валерий
    05.12.13
    *****
    Приобрел этот нож у вас в магазине! Приятно удивил сервис! Спасибо!
    Про нож могу сказать, что он полностью оправдывает свое название! Он превосходен и очень продуман!
    Просто взял в руки и понимаю, что это то что нужно! Идеален!
    Очень доволен покупкой!
     
    На главную страницу Написать письмо
  • Поварской кухонный нож из дамасской стали Yaxell Super Gou
  • Поварской кухонный нож из дамасской стали Yaxell Super Gou "Gyuto", 161 Layers Damascus with Japanese SG2 Micro Carbide Powder Steel Core, Canvas Micarta Handle