Поварской кухонный нож сантоку Tojiro 17 см, японская ножевая нержавеющая сталь Aus 8, Япония

Заточка несимметричная, потому в некоторых отзывах можно найти туговатый рез. Переточил на симметричную 15 градусов - рез великолепный!

Маме на 8 марта подарили вот такой чудный нож. Разумеется, она была приятно удивлена его внешним видом.
Немного поделюсь ее впечатлениями.
В общем и целом она довольна.
Нож острый, хорошо режет и сидит в руке.
Да и к тому же японцы - большие мастера по ножам, обычно выпускают качественную продукцию.
В общем, моя оценка - твердая пятерка.

Очень хороший поварской нож. Я плохо разбираюсь в качественных ножах, но мой брат сейчас учится на повара, собирает поварской инвентарь, и я решила ему сделать качественный, полезный подарок. Зашла на сайт, прочитала характеристики поварских ножей, благо они все здесь указаны, и остановилась именно на этом. Теперь брат с удовольствием пользуется им.