Кухонный нож для нарезки Tamahagane 24 см SNK-1113 Tamahagane купить с доставкой

Кухонный нож для нарезки Tamahagane 24 см, сталь VG-5 в обкладках из дамасской стали, Япония

Характеристики

Клинок и его геометрия

Материал клинка :

Сталь VG-5 в обкладах из дамаска

Длина клинка (см) :

Количество слоев стали :

Твердость по шкале Роквелла (HRC) :

60-61

Угол заточки ножа (град.) :

Тип режущей кромки лезвия :

Двусторонняя симметричная

Толщина обуха (мм) :

Рукоять

Материал рукояти :

Микарта (Linen-Micarta)

Дополнительные характеристики

Дополнительно :

Лезвия ножей данной серии формируются мастером еще на начальном этапе, до создания режущей кромки. Мастер использует грубые и средние водные камни для заточки, не перекаливая лезвие. Это создает арочную форму режущей кромки, что продлевает первоначальную остроту ножа. Слой дамаска сковывается из металла толщиной 2 см. Конечная толщина лезвия ножа 2 мм

Классификация, тип изделия :

Carving knife

Назначение :

Нож для нарезки тонких ломтиков мяса, птицы и рыбы

Информация о технических характеристиках товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Компания производитель:: Kataoka & Co.,Ltd. Tsubame City, Niigata, Japan.
Артикул:: SNK-1113

Читайте

«Ножевом дайджесте»

Tamahagane: средневековые секреты клинковой стали

Описание

Кухонный нож для нарезки Tamahagane 24 см

Относится к следующим категориям:

Ножи для нарезки Кухонные ножи из дамасской стали Ножи для мяса

Все характеристики

Компания производитель:: Kataoka & Co.,Ltd. Tsubame City, Niigata, Japan.
Артикул:: SNK-1113

Читайте

«Ножевом дайджесте»

Tamahagane: средневековые секреты клинковой стали

Отзывы

Видеообзоры

Напишите свой отзыв, он может помочь кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Для расчета рейтинга используются оценки товара в отзывах. Оставьте свой отзыв о товаре:
Кухонный нож для нарезки Tamahagane 24 см, сталь VG-5 в обкладках из дамасской стали, Япония SNK-1113

Написать отзыв

Denis R.

23.06.13

Я работаю в достаточно престижном ресторане и скоро у нашего шеф-повара будет день рождения. Долго думая что подарить, мы все-таки нашим небольшим коллективом решили, что наиболее подходящим подарком будет хороший филейный нож. Поискав немного в интернете, наткнулся на ваш сайт и увидел в каталоге данную модель. Учитывая невысокую цену и отличное качество теперь я точно уверен в своем выборе!

Комментировать