Кухонный нож для нарезки Miyabi 23 34680-241 Miyabi купить с доставкой

Характеристики

Размеры

Длина ножа (см) :

37.7

Вес (г) :

192

Клинок и его геометрия

Материал клинка :

Сталь FC61 (Fine Carbide) в обкладах из дамаска

Длина клинка (см) :

23.5

Тип шлифа (сечения клинка) :

Flat Grind

Количество слоев стали :

Твердость по шкале Роквелла (HRC) :

Угол заточки ножа (град.) :

Тип режущей кромки лезвия :

Двусторонняя симметричная

Тип обработки или покрытия клинка :

Травление, шлифовка, полировка

Ширина клинка (см) :

3.3

Толщина обуха (мм) :

Рукоять

Материал рукояти :

Pakka wood

Тип монтажа рукояти :

Hidden Tang (Всадной сквозной)

Дополнительная обработка рукояти :

D-образная рукоять

Дополнительные характеристики

Классификатор :

Кухонные ножи, Ножи для нарезки

Тип :

Ножи для нарезки

Содержит :

Больстер и навершие из нержавеющей стали

Классификация, тип изделия :

Sujihiki (筋引)

Назначение :

Нож для нарезки тонких ломтиков мяса, птицы и рыбы

Страна бренда :

Япония

Информация о технических характеристиках товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Компания производитель:: Hidase, Seki, Gifu 501-3911, Japan (Zwilling J.A.Henckels, Solingen, Germany)
Страна изготовитель:: Япония
Артикул:: 34680-241
Модель/Семейство:: Miyabi Kaizen II 5000FCD

Читайте

«Ножевом дайджесте»

ТОП кухонных ножей 2020

Miyabi: красота остроты

Уникальные ножи Miyabi: вековые японские традиции и передовые технологии. Эксклюзивно в Rezat.Ru!

Описание

Кухонный нож для нарезки Miyabi 23.5 см

Miyabi – японский производитель премиальных кухонных ножей, выполненных с учетом многовекового опыта кузнецов-оружейников, с использованием современных прогрессивных технологий и собственных инновационных решений. Образ каждого ножа Miyabi кропотливо создается талантливыми мастерами и инженерами компании, для получения гармоничного дизайна и фантастически чистого реза.

Для создания идеального кухонного ножа компания Miyabi выделяет шесть основных факторов – преимуществ своих ножей:

Продуманный подбор материалов клинка
Особая запатентованная термообработка
Безупречная геометрия и профиль каждого лезвия
Уникальная режущая кромка
Эргономичная форма рукоятки и идеальный баланс
Идеальная подгонка и отделка

Серия ножей 5000FCD оснащается клинками из стали FC61 (шведский сандвик 13с26, закаленный дважды по криогенной технологии Friodur) в обкладках из дамаска (49 слоев стали). Фирменная термообработка придает центральному слою клинка высокую твердость (61HRC) и чрезвычайно однородную структуру с мелкими, равномерно распределенными карбидами, а обкладки из дамаска увеличивают прочность, эластичность лезвия и проявляются эффектным рисунком. Рукоятки ножей Miyabi 5000FCD выполнены из теплого и приятного тактильно Pakka wood. В сечении рукоятка ножа D-образная, очень удобная в удержании. Дополнительно каждый нож из этой серии оснащен больстером и навершием из нержавеющей стали. Каждый нож Miyabi идеально сбалансирован для снижения усталости при длительной работе.

Заточка ножей из линейки 5000FCD – двухсторонняя симметричная, выполненная под углом около 15 градусов. Привычный для западного потребителя вид заточки, очень острый угол, небольшая толщина обуха гарантируют прекрасный продолжительный рез. Режущая кромка ножей Miyabi – сверхгладкая, выполненная в стиле Хонбадзуке.

Каждый кухонный нож Miyabi имеет безупречные, благородные формы и превосходную функциональность. Miyabi – оригинальные японские ножи премиального уровня для тех, кто ценит идеальную остроту и элегантный дизайн.

Относится к следующим категориям:

Ножи для нарезки

Все характеристики

Компания производитель:: Hidase, Seki, Gifu 501-3911, Japan (Zwilling J.A.Henckels, Solingen, Germany)
Страна изготовитель:: Япония
Артикул:: 34680-241
Модель/Семейство:: Miyabi Kaizen II 5000FCD

Читайте

«Ножевом дайджесте»

ТОП кухонных ножей 2020

Miyabi: красота остроты

Уникальные ножи Miyabi: вековые японские традиции и передовые технологии. Эксклюзивно в Rezat.Ru!

Отзывы

Видеообзоры

Кухонный нож для нарезки Miyabi 23.5 см, сталь FC61 в обкладках из дамасской стали, Япония

Входит в наборы (4)

Набор из 5-и кухонных ножей из дамасской стали 5000FCD на фирменной магнитной подставке

Набор из 6-и кухонных ножей из дамасской стали 5000FCD на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru

Набор из 6-и кухонных ножей из дамасской стали 5000FCD на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru

Набор из 6-и кухонных ножей из дамасской стали 5000FCD на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru

Модификации из линейки Miyabi Kaizen II 5000FCD: (13)

Универсальный кухонный нож

Кухонный нож для чистки овощей и фруктов

Поварской кухонный шеф-нож

Кухонный нож накири для резки овощей

Набор из 6-и кухонных ножей из дамасской стали 5000FCD на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru

Поварской кухонный нож сантоку

Кухонный нож для хлеба

Эксклюзивный набор из 5-ти кухонных ножей 5000FCD на магнитной подставке (блоке) Rezat

Эксклюзивный кухонный нож для хлеба 5000FCD в фирменной сумке-органайзере Rezat

Набор из 5-и кухонных ножей из дамасской стали 5000FCD на фирменной магнитной подставке

Набор из 6-и кухонных ножей из дамасской стали 5000FCD на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru

Набор из 6-и кухонных ножей из дамасской стали 5000FCD на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru

Эксклюзивный набор из 4-х кухонных ножей 5000FCD на магнитной подставке (блоке) Rezat