Кухонный нож дэба для разделки рыбы Del Ben 15 см 80201507Т Del Ben купить с доставкой

Характеристики

Клинок и его геометрия

Материал клинка :

Мартенситная нержавеющая штампованная сталь 1.4034 (X46Cr13 )

Твердость по шкале Роквелла (HRC) :

54-56

Угол заточки ножа (град.) :

20 (ручной способ обработки)

Тип режущей кромки лезвия :

Двусторонняя симметричная

Длина клинка (см) :

Рукоять

Материал рукояти :

Ацетальная смола (полиоксиметилен)

Дополнительные характеристики

Дополнительно :

Тефлоновое покрытие

Классификация, тип изделия :

Deba

Назначение :

Нож кухонный деба один из самых известных типов японских ножей, популярных и в Европе. Имеет недлинный, острый, тяжелый и массивный клинок, предназначенный для работы в рубяще-режущем режиме. Вес и толщина этого ножа позволяют перерубать мелкие и средние рыбные кости, а мощное острое лезвие подходит для разделки самой мелкой рыбы и бескостного мяса

Информация о технических характеристиках товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Артикул:: 80201507Т

Читайте

«Ножевом дайджесте»

Primitive Knife: возвращение к истокам

Дизайн от Del Ben: круговорот стилей

Анатомия ножа от Del Ben, часть III. Подставка

Анатомия ножа от Del Ben, часть II. Материал рукояти

Анатомия ножа от Del Ben, часть I. Материал лезвия

История компании Del Ben

Кухонные ножи Del Ben — главные параметры качества

Маньяго — город ножей

Описание

Кухонный нож дэба для разделки рыбы Del Ben 15 см

Рукоять изготовлена из ацетальной смолы устойчивой к воздействию различных факторов внешней среды. Она не поглощает влагу, ее не повредят растворители, горячая вода и чистящие вещества. Она инертна, то есть, не вступает в реакцию с пищевыми продуктами.

Тефлоновое покрытие лезвия в разы облегчает уход за ножом. После использования достаточно ополоснуть нож под струей воды — и все, никакой дополнительной сушки и иного ухода не требуется. К тефлону не прилипает ни один продукт, поэтому резать таким ножом намного легче, нежели обычным. Это покрытие не впитывает запахи и, подобно оксиду циркония, не вступает в реакцию с нарезаемыми продуктами. Тефлон исключительно термостоек и надежно защищает лезвие ножа от коррозии.

У тефлоновых ножей есть только один небольшой недостаток — при их мытье нельзя использовать абразивные вещества (порошки, металлические мочалки и т. п.) Однако физические свойства тефлона таковы, что вам вряд ли понадобится столь агрессивный способ очистки ножа. Ведь, как уже было сказано, продукты к этому покрытию не прилипают. Если же пользоваться ножом с тефлоновым покрытием в соответствии с рекомендациями производителя, он прослужит вам много лет.

Эффектный внешний вид таких ножей — еще один аргумент в пользу тефлона. Их темные лезвия выглядят элегантно и необычно.

Относится к следующим категориям:

Ножи для разделки рыбы деба (дэба)

Все характеристики

Артикул:: 80201507Т