Инновационная серия кухонных ножей Pro-J от компании Kanetsugu стала результатом многолетних исследований ее специалистов. Кованые лезвия этих инструментов имеют многослойную структуру. Их центральный слой выполнен из высококачественной ZA-18 и после термообработки достигает твердости 60-61Hrc, вполне сопоставимой с твердостью корунда.
По своим качествам сталь ZA-18 успешно конкурирует с прекрасно зарекомендовавшей себя маркой стали VG-10, а по отдельным параметрам даже опережает ее. ZA-18 имеет более высокое содержание углерода, хрома, молибдена и кобальта, что повышает ее твердость, прочность и антикоррозионные свойства. Эта марка стали, многократно проверенная в самых различных условиях, успешно доказала высокое качество резки изготовленных из нее кулинарных инструментов и свой уникальный потенциал.
Боковые обкладки лезвий, выполненные из нержавеющей стали AUS-2, защищают основной слой, делая лезвия кухонных ножей Pro-J особо прочными на изгиб и стойкими к механическим воздействиям. Оригинальные ямочки случайных размеров и форм, откованные специальным электромолотком при помощи инновационной технологии Tsuchime, не только формируют оригинальный внешний вид кухонных ножей серии Pro-J, но и предотвращают налипание на лезвие кусочков продуктов и овощей при их нарезке.
Модельный ряд серии кухонных ножей серии Kanetsugu Pro-J включает в себя шесть инструментов – универсальные ножи Petty моделей 6001 и 6002, два варианта шеф-ножей Gyuto – 6005 и 6006, нож для тонкой нарезки Sujihiki - модель 6009 и традиционный поварской нож Santoku 6003.
Оригинальная геометрия лезвий ножей Pro-J способствует их уникальной остроте и длительному сохранению заточки. Рукояти этих замечательных кухонных ножей изготовлены из черной пакки с прокладкой из микрофибры красного цвета, разделяющей дерево и изящный больстер из нержавеющей стали. Продуманный эргономичный дизайн рукоятей способствует максимальному удобству вашей руки.
Ножевая продукция компании Kanetsugu имеет сегодня множество поклонников во всем мире. Наш Интернет магазин ножей стремится постоянно расширять для вас возможности выбора высококачественных кулинарных инструментов. Мы рады представить вам ножи Kanetsugu из серии Pro-J, насладиться работой с которыми вы можете уже сегодня!
