Kanekoma — производитель традиционных японских складных ножей Higonokami (уже в четвертом поколении). Ножи Higonokami — наименование запатентованное и историческое. Появились эти ножи в 1864 году. Лавры изобретателя этих ножей принадлежат господину Тасабуро Шигимацу. Именно он придумал внешний вид складного ножа, и с предложением производить такие изделия пришел к кузнецу Тедзи Муроками. Муроками, в свою очередь, придумал «хвостик» к клинку. Так появился нож «Хигоноками».
Простота, надежность и высочайшее качество ножей Higonokami очень быстро сделали их популярными. Вскоре к образовавшемуся дуэту присоединился еще один кузнец — Шегедзи Нагао. В 1899 году, дабы защититься от подделок, кузнецы объединились в своего рода гильдию производителей Higonokami. Только они могли изготавливать такие ножи. И только их производства Higonokami считаются настоящими, традиционными, исторически верными.
Гильдия производителей ножей Higonokami дожила до наших дней. Увы, из трех ветвей мастеров найфмейкеров Японии до наших дней сохранилась лишь одна: Мотосуки Нагао является правнуком одного из основателей гильдии Higonokami. Он же — владелец компании Kanekoma.
Сегодня только Kanekoma имеет право называть свои ножи Higonokami. В них живет частичка древней легенды, своего рода «ножевой магии».
Изготавливаются ножи Higonokami из трехслойной специальной стали, которую называют «голубая бумага» (Aogami) — стойкая к коррозии, легированная хромом и вольфрамом сталь. Материал клинка довольно твердый (61–63 единицы по шкале Роквелла), режущая кромка ножей Higonokami — ровная, заточка бритвенная. Рукоятки ножей Higonokami изготавливаются из меди. Естественно, все ножи Higonokami изготавливаются в Японии.
