Точилка для ножей с регулируемым углом заточки Work Sharp The Precision Adjust Knife Sharpener, Китай

У точилки есть три несомненных плюса. Она компактная и легко складывается для хранения, легко помещается на письменном столе в случае необходимости. Она достаточно дешевая. И решение с трехсторонним вращающимся элементом с "камнями" опять же позволяет экономить место. Дальше все сложнее. Зажим откровенно слабый и он один. Вращается зажим тяжеловато, фиксируется не так чтобы намертво, удерживается магнитами. То есть говорить о прецезионной точности не приходится. Тем не менее, 320 алмаз спокойно спилит старую кромку и перепрофилирует нож заново за считанные минуты с приемлемой точностью, 600-й позволит нормально его заточить и керамика даст приемлемую полировку. Так что в итоге с помощью этой игрушки можно реанимировать ножи, давно списанные "в утиль".
Из минусов - очень сложно закрепить маленькие ножи типа виксов так, чтобы при работе камнем не цеплять и зажим. Крупногабаритные ножи не очень любят одиночный зажим и лезвие будет "гулять" при заточке, что плохо сказывается на процессе. В общем, штука достаточно нишевая. С другой стороны, если Вам нужно точить и пользоваться, а не строгать волос, решение вполне разумное за свои деньги.