Двухуровневая механическая точилка для европейских кухонных ножей Wuesthof (карбид/керамика), ABS-пластик, нержавеющая сталь, Германия

Отличный инструмент для заточки. Подойдет как для reset’а режущей кромки (тут угол 15 градусов на каждую сторону) - отверстие Coarse, так и для финишной правки - отверстие Fine. Для корректировки пришедшей в негодность кромки достаточно провести с неким усилием по Coarse V-образной части заточки, покрытой алмазным слоем, раз 5-6. После этого пройтись по керамической V-образной Fine части.

Я использую эту точилку для моих ножей Wusthof Classic Ikon. Раньше использовал японский водяной камень для заточки ножей. Оба способа работают одинаково хорошо, но точилка проще в использовании и требуется меньше усилий, чтобы подправить лезвие.