Зажимы Профиль надежно удерживают любую форму клинка обеспечивая прилегание губок к плоскостям обуха ножа, а также открытый доступ к лезвию для обработки. В основе конструкции зажимов лежит три основных элемента: основание, плоские пружины, зажимные губки.
Мощные губки связанны с основанием через плоские гибкие пружины, которые обеспечивают универсальное прилегание, при установке ножа в зажим, пружины переходят из свободного состояния в напряженное, при этом жесткость крепления значительно возрастает. Так же, крепежные и регулировочные винты в связке зажима, образуют жесткую геометрическую систему и в то же время, позволяют в широком диапазоне подстраивать зажим под любую форму клинка и обеспечивать симметричность установки.
Из всей линейки зажимов Профиль, данный тип зажимов наиболее универсальный, в отличии от одиночного зажима появилась возможность зажимать тонкие и длинные клинки. Благодаря двум точкам захвата, прогиб лезвия исключен. Есть возможность независимого перемещения зажимов, по всей длине рамки. Подходит для столовых и филейных ножей с узким обухом. Но, в отличие от одиночного зажима, в сдвоенном зажиме губки более узкие, 16 мм шириной, поэтому ножи с обухом шире 3.5 мм зажимать не рекомендуется.
Минимальное расстояние между губками 40мм., максимальное 130мм.
Можно заточить: Поварские, универсальные, разделочные, для резки овощей, кухонные, топорики, складные ножи.
Рекомендуемая длина ножей: 30-300 мм.
Минимальная ширина ножа: 20 мм
Ширина губок: 16 мм, 2 шт.
