Личный кабинет
Москва
Закрыть X
Ваш город?
    
    

    Вперед в прошлое: примитивные ножи вчера и сегодня

    [17.05.19]

    Обычно в ножевой литературе даются следующее определение ножа: режущий инструмент, рабочим органом которого является клинок — полоса металла с лезвием на одной или нескольких сторонах. Но задолго до того как наши предки научились обрабатывать металл, они пользовались ножами, клинок которых был изготовлен из камня, кости или дерева, а форма его мало напоминала полосу.

    Каменные ножи

    Эволюция каменных орудий труда
    Эволюция каменных орудий труда

    Первые настоящие орудия труда появились у человека в каменном веке, за 700–40 тыс. лет до нашей эры. Первоначально это были необработанные камни с подходящими для использования острыми краями.

    История не сохранила для нас имени нашего предка (да и было ли у него имя?), который ударив камень о камень, получил осколок с острым краем. Повторяя такие удары, наши предки получали древние рубилы — камни, отесанные с одной стороны. Неотесанная поверхность камня использовалась для его удержания в руке.

    Постепенно технология отесывания камня совершенствовалась, позволяя получать более удобную для бытовых работ форму рабочей поверхности. Получаемые в процессе отесывания мелкие осколки (отщепы) с острыми краями использовались в хозяйстве как небольшие резцы. С течением времени каменные изделия стали приобретать все более правильную треугольную и миндалевидную форму. А их поверхность становилась все более гладкой.

    С течением времени для более тонкой обработки камней начинают использовать и специальные приспособления из кости и дерева. Начинается дифференсация форм каменных инструментов на остроконечную (примитивные ножи и кинжалы, наконечники копий) и овальную пластинчатую (скребки). Появляются небольшие каменные резцы, применяемые для изготовления инструментов из кости и дерева. Впервые происходит разделение каменных орудий труда на мужские и женские.

    Материалы для изготовления каменных ножей
    Материалы для изготовления каменных ножей: А — кремень, Б — обсидиан, В — сланец, Г — кварц

    Чаще всего для изготовления каменных ножей использовались кремень, обсидиан (вулканическое стекло), сланец или кварц.

    Кремневые ножи
    Кремневые ножи

    Ножи с обсидиановыми клинками
    Ножи с обсидиановыми клинками

    Сланцевые ножи
    Сланцевые ножи

    Рукоять примитивных каменных ножей изготавливалась из дерева или кости. Для соединения клинка с рукоятью, обычно применяли сухожилия животных.

    Справедливости ради следует заметить, что одновременно или даже раньше каменных орудий труда древний человек освоил их изготовление из дерева и кости. Эти материалы более легко поддавались обработке, но, в отличие от каменных, они не сохранились до наших времен.

    Кость менее твердая, чем камень, но более твердая, чем большинство пород древесины. Расщепив, сломав или расколов кость, можно было получить хозяйственный инструмент нужной формы. Увеличить остроту рабочего конца или рабочей кромки можно было, заточив их о камень.

    Костяные ножи с плоским (слева) и трубчатым (справа) клинком
    Костяные ножи с плоским (слева) и трубчатым (справа) клинком

    Из костей животных изготавливались самые разные вещи: от различных орудий труда и предметов быта до украшений, музыкальных инструментов и игрушек. Простейшие костяные ножи представляли собой обломок кости, заточенный с одного конца.

    Трубчатые костяные ножи дошли до наших дней благодаря аборигенам островов Океании (Меланезия, Микронезия и Полинезия). При этом они использовали ножи двух типов: в виде сплошного стержня с острым концом и в виде трубки, срезанной наискосок у конца. Для их изготовления чаще всего использовали кости новогвинейского подобия страуса — птицы казуара, а иногда и человеческие кости поверженных врагов.

    Народы Северного полушария пользовались более совершенными костяными ножами с плоским клинком. Но они значительно уступали по своим режущим качествам каменным ножам и были окончательно вытеснены из обихода с наступлением бронзового века. Кость более подвержена разрушению, чем камень. Поэтому, в отличие от каменных, большинство костяных ножей не дошли до наших времен.

    Самый древний из обнаруженных костяных ножей
    Самый древний из обнаруженных костяных ножей

    Самым древним костяным артефактом является нож, обнаруженный в 2012 году археологами «Национального института археологии и культурного наследия Марокко». Его возраст насчитывает около 90 тыс. лет.

    Индейские костяные ножи
    Индейские костяные ножи

    До наших дней костяные ножи с плоским клинком дошли благодаря индейцам — коренному населению Северной Америки. Но и там они были вытеснены стальными ножами, с которыми их познакомили белые переселенцы.

    Самшитовые ножи в Музее города Сочи и тест их современных реплик
    Самшитовые ножи в Музее города Сочи и тест их современных реплик

    Что касается деревянных ножей, то, как и костяные примитивные ножи первобытного человека, они до нас не дошли. Но далекие потомки этих ножей, изготовленные из самшита, использовались в быту народами Кавказа. Такие ножи можно увидеть в музее истории города Сочи. Тестирование современных реплик этих ножей показало их приемлемую работоспособность для нарезания различных продуктов.

    Возрождение примитивных технологий

    В последнее время все большую популярность приобретает изготовление примитивных ножей. Во многом этому способствовали достижения экспериментальной археологии. Это ответвление от классической археологии зародилось XVIII веке в Европе, начавшись с попыток воссоздать технику игры на древних бронзовых рожках, найденных на болотах Скандинавии и Британии. В XIX веке экспериментальные археологи приступили к опытам по воссозданию древних технологий обработки камня для создания примитивных каменных оружий труда, в том числе и ножей.

    Кремневые ножи Эррета Каллахэна
    Кремневые ножи Эрретта Каллахэна

    Одним из признанных авторитетов в области экспериментальной практической археологии является американец Эрретт Каллахэн. Его интерес к методам выживания, которые использовало коренное население Америки, возник еще в детском возрасте, благодаря участию в скаутском движении (его отец был инструктором бойскаутов). Профессионально заниматься практической археологией он начал в 1974 году, в возрасте 37 лет, во время учебы в Американском католическом университете в Вашингтоне. Его работы на соискание степени магистра и доктора были посвящены экспериментам по воспроизведению орудий труда коренного населения Америки.

    Каллахэн впервые начал работать с кремнем еще в 1956 году в возрасте 19 лет. Первые десять лет он самостоятельно, используя все доступные источники информации, методом проб и ошибок пытался воссоздать кремневые орудия труда первобытного человека. В дальнейшем он совершенствовал свои навыки под руководством таких признанных мастеров обработки кремня, как Дон Крэбтри, Джин Титмус, Франсуа Бордес, Ж. Б. Соллбергер и Жак Пелегрин.

    Авторские ножи Эрретта Каллахэна
    Авторские ножи Эрретта Каллахэна

    В 1981 году Каллахэн основывает компанию Piltdown Productions для продажи многочисленных публикаций и методических материалов по технологии создания примитивных каменных ножей, а также и продажи ножей, изготовленных им по воссозданным древним технологиям и соответствующим по внешнему виду ножам, обнаруженным археологами. Начиная с 1984 года, Каллахэн расширяет ассортимент своей продукции за счет создания авторских ножей, которые никогда не встречались в раскопках.

    В отличие от Каллахэна, коньком Дэйла Дуби является изготовление ножей из обсидиана. Впервые он познакомился с техникой обработки вулканического стекла в 1963 году. В то время он работал лесорубом и во время обеденного перерыва случайно увидел, как один из его товарищей изготовил наконечник стрелы из найденного куска обсидиана. Он попросил товарища научить его этой технике. С этого времени изготовление обсидиановых наконечников стрел стало его увлечением. Изготовленные им наконечники он дарил своим друзьям и знакомым. В 1988 году во время лесозаготовок в Орегоне он обнаружил большие залежи обсидиана, и его хобби постепенно превратилось в полноценную работу. В 1994 году Дейл основывает небольшую компанию Great Basin Art по производству современных реплик обсидиановых наконечников стрел, копий, томагавков и ножей.

    Дэйл Дуби

    В качестве материала для изделий в Great Basin Art используется высококачественный обсидиан Центрального Орегона и Северной Калифорнии. Он имеет различные цветовые оттенки: красного дерева, радужный, полупрозрачный зеленый, темно-зеленый, дымчато-серый и др.
    Как и в случае с Каллахэном, Дэйлу Дуби с течением времени стало тесно в рамках традиционных примитивных форм ножей, и он стал выпускать авторские модели, прототипы которых в древнем мире не существовали.

    Авторские обсидиановые ножи Дэйла Дуби
    Авторские обсидиановые ножи Дэйла Дуби

    Технология изготовления костяных ножей сохранилась у потомков коренного населения Северной Америки. И в настоящее время их продолжают в качестве национальных индейских сувениров.

    Летний лагерь индианистов в России
    Летний лагерь индианистов в России

    Такие ножи пользуются спросом у индианистов — энтузиастов, увлекающихся изучением культуры и быта североамериканских индейцев. Объединения индианистов существуют во многих странах мира, в том числе и в России. Периодически они выезжают на природу, где воспроизводят быт и обычаи аборигенов Северной Америки, пользуясь примитивными инструментами.

    Новая жизнь примитивных технологий

    Как отмечалось выше, режущая кромка кремневых и обсидиановых ножей может быть чрезвычайно острой. В публикациях о ножах с клинками из обсидиана можно часто встретить утверждение о широком использовании обсидиановых скальпелей в современной хирургии. Однако это не совсем соответствует действительности.

    «Каменные» скальпели
    «Каменные» скальпели: А, Б — алмазные с металлической рукояткой, И, Г — обсидиановые с пластиковой (полиформальдегид) рукояткой; Д, Е — обсидиановые с деревянной рукояткой

    Технология изготовления обсидиановых скальпелей была впервые создана одним из учителей Эрретта Каллахэна Доном Крэбтри в конце 1970-х годов. И в настоящее компания Каллахэна Piltdown Productions выпускает несколько вариантов таких скальпелей.

    Обсидиановые скальпели обладают очень острым лезвием. Под микроскопом можно увидеть разницу между ровным лезвием и гладкими краями обсидиана и зубчатым лезвием и неровными краями металлических скальпелей.

    При этом толщина режущей кромки обсидиана составляет около 30 ангстрем (ангстрем — единица измерения, равная одной стомиллионной доле сантиметра). В тоже время у самых совершенных стальных клинков она составляет 300–500 ангстрем. На клеточном уровне это позволяет обсидиановому резцу разрезать клетки, а не разрывать их, как это происходит в случае со стальным клинком. В хирургии такой рез приводит к более быстрому заживлению раны с меньшим количеством рубцов.

    Но существенным недостатком обсидиановых скальпелей является их хрупкость при самых незначительных боковых нагрузках, что может приводить к образованию мелких осколков в операционном поле. Кроме того, хотя обсидиановые скальпели в 7 раз дешевле алмазных, они все же в 10 раз дороже металлических. К тому же в современной хирургии все большее внимание уделяется бескровному операционному полю, при котором предпочтение отдается отделению, а не разрезанию тканей, а также использованию при разрезании тканей современных хирургических инструментов (лазерных и ультразвуковых), которые одновременно с резом производят купирование кровотечения.
    Все это приводит к довольно ограниченному применению обсидиановых и алмазных скальпелей в косметических операциях, микрохирургии и научных исследованиях на клеточном уровне.

    Набор кремневых ножей дизайн-группы Ami Drach & Dov Ganchrow
    Набор кремневых ножей дизайн-группы Ami Drach & Dov Ganchrow

    Среди современных реплик кремневых орудий труда обращает на себя внимание арт-проект Modern Stone, выполненный израильской группой промышленного дизайна Ami Drach & Dov Ganchrow. Впервые эта работа была представлена в 2012 году на традиционной ежегодной «Неделе дизайна» в Будапеште (Budapest Design Week). Набор содержит целую гамму инструментов из кремния с рукоятями в современном стиле, выполненными из белого пластика.

    Кухонный шеф нож Микеле Данелуццо
    Кухонный шеф нож Микеле Данелуццо

    В стиле хай-тек выполнен и шефский кухонный нож итальянского дизайнера Микеле Данелуццо. Нож был разработан во время его учебы в венском Университете прикладного искусства. Его прототипом послужил образ одного из самых первых примитивных ножей первобытного человека. Он имеет форму лепестка и изготавливается из нержавеющей стали. В качестве рукояти используется верхний утолщенный край ножа, а в качестве лезвия — нижний.

    Primitive

    Первоначально этот нож под названием Primitive производился под маркой итальянского бренда Del Ben, а затем его серийное производство было налажено американской компанией Berkel. Нож имеет два варианта отделки, полированную и матовую, и поставляется с небольшой круглой подставкой-держателем, выполненной в форме речной гальки. Длина ножа составляет 22 см, а его лезвие закалено до 59 HRC.

    Несмотря на свой необычный дизайн, нож оправдывает свое название шефского ножа и прекрасно справляется с разделкой филе рыбы, нарезанием мяса и овощей. Изготовление ножа из единого куска металла обеспечивает его высокую прочность, что позволило изготовителю установить гарантийный срок в четверть века.

    В последнее время многие мастера практикуют изготовление ножей, у которых отделка клинка воспроизводит сколы кремневого клинка. Такой вид отделки получил название «Каменный век».

    Отделка клинком под тесаный кремень
    Отделка клинков под тесаный кремень

    Чаще всего такая отделка практикуется на ножах с фиксированным клинком. При этом такую текстуру может иметь как часть клинка у обуха, так и весь клинок.

    Нож из авторской композиции «Каменный век» от БАСКо
    Нож из авторской композиции «Каменный век» от БАСКо

    Аналогичная отделка используется и на складных клинках, но, как правило, только на их рукоятях. Гораздо реже ее можно увидеть такой вид отделки на клинках складных ножей.

    Что касается костяных ножей, то их второе рождение было связано с развитием книгопечатания. Сейчас мы привыкли к тому, что покупаем книги разрезанными. Но так было не всегда. Ранее печать страниц книги производилась на большом типографском листе, на котором размещалось более полутора десятков страниц. После этого листы складывались «тетрадками», которые во время переплета неразрезанными формировали исходную книгу. Листы книги разрезал сам владелец после покупки. Это служило и гарантией того, что именно он является первым читателем купленной книги.

    Для разрезания страниц книги использовались специальные канцелярские ножи, которые также использовались для вскрытия почтовых и иных конвертов. Для таких ножей острота клинка не являлась приоритетным параметром, поэтому их часто изготавливали из дерева или кости. Поскольку их владельцами, как правило, были довольно обеспеченными, а иногда и богатыми людьми, в качестве материалов для таких ножей использовались ценные породы дерева, слоновая или черепаховая кость, они украшались резьбой или инкрустацией, а также могли иметь резные рукояти из обычных или ценных металлов.

    Но в настоящее время такие костяные ножи являются редкостью — почти повсеместно их вытеснили прозаические выдвижные канцелярские резаки со сменными стальными лезвиями.

    Современные сувенирные костяные ножи
    Современные сувенирные костяные ножи

    Помимо упоминавшихся сувенирных индейских изделий, на волне интереса к первобытным культурам на рынке появились и ножи, воспроизводящие внешний вид костяных ножей первобытного человека.

    Предпринимались также попытки производства рабочих костяных ножей. Но из-за мягкости лезвия костяного клинка они распространения не получили. На фотографии показаны примеры рабочих костяных ножей небольшой американской семейной компании Practical Abstractions.

    Примитивные костяные и якутские ножи
    Примитивные костяные и якутские ножи

    Нельзя не упомянуть якутские ножи, интерес к которым растет среди ножеманов. Характерной особенностью этих ножей является специфическая форма их клинка — широкий дол на правой плоской стороне клинка и выпуклая поверхность на левой (для левшей все меняется в зеркальном отражении). По одной из версий такая форма клинка якутских ножей является повторением в металле формы примитивных костяных первобытного человека.

    Набор деревянных столовых приборов (слева) и бутербродные ножи (справа)
    Набор деревянных столовых приборов (слева) и бутербродные ножи (справа)

    На волне интереса к экологии окружающей нас среды появились комплекты деревянных столовых приборов. Кроме этого выпускаются так называемые «сырные бутербродные» и «кондитерские ножи», в которых острота режущей кромки не имеет первостепенного значения.

    Кухонные деревянные ножи Maple Set (слева) и ножи компании SKID (справа)
    Кухонные деревянные ножи Maple Set (слева) и ножи компании SKID (справа)

    Проблема недостаточной остроты и долговечности режущей кромки деревянных ножей была оригинально решена в 2013 году канадскими промышленными дизайнерами Яном Мерчисоном и Роханом Такаром в комплекте кухонных ножей Maple Set («Кленовый набор»). Проблема была решенная с помощью вставки в деревянную основу лезвия из нержавеющей стали. Это позволило совместить остроту металла с теплотой и экологичностью натурального дерева.

    Позднее аналогичное решение было использовано в шефских кухонных ножах, спроектированным Свеном Регенером из агентства промышленного дизайна LIGNUM. Их производство было освоено немецкой компанией SKID.

    Арлан Лот и его трубчатый кинжал Condor
    Арлан Лот и его трубчатый кинжал Condor

    Говоря о современных вариациях на тему примитивных ножей, нельзя не упомянуть трубчатый кинжал, созданный Арланом Лотом из Уругвая по мотивам церемониальных костяных кинжалов племени Охотников за головами острова Борнео (Калимантан).

    Арлан Лот был довольно интересной личностью. Он возглавлял консультационную компанию по разработке и продвижению ножей, кухонных принадлежностей и ручных инструментов. Он увлекался охотой, походами, метанием ножей и топоров, был прекрасным столяром и поваром. Ему принадлежит более 20 различных патентов.
    Нож Арлана Лота под торговой маркой Pipe Knife Dagger (трубчатый нож-кинжал) до 2015 года производился сальвадорской компанией CONDOR Tool and Knife, имеющей немецкие корни.

    Практически конструкция этого ножа представляет собой стальную трубу (нержавеющая сталь 1075) с толщиной стенок 3 мм, срезанную под углом. Этот срез формирует обоюдоострое лезвие кинжала длиной 222 мм при полной длине 343 мм.

    Импровизированная гарда этого необычного кинжала формируется тремя головками винтов. В рукояти кинжала просверлено по 5 отверстий с каждой стороны. Они формируют текстуру поверхности рукояти, позволяющую надежно удерживать кинжал в руке. Навершие рукояти образует резиновая пробка. При желании, сняв пробку, кинжал можно насадить на древко и получить охотничье копье.

    Тактические соломинки
    Тактические соломинки

    По такому же принципу устроен сравнительно молодой вид средств личной самообороны — стальные или титановые трубочки, с диагональным срезом на конце. По форме они напоминают соломинки для коктейля. С формой связано и название этого типа средств самозащиты — tactical straw (тактические соломинки).

    Текст: Анатолий Фомин
    © Rezat.Ru, 2019




    Последние статьи в этом разделе:

    30.07.19     Себастиан Беренджи: самородок из Сербии

    24.07.19     Бастьен Коув: «Создать свой собственный нож — уникальный опыт»

    11.07.19     Алексей Федотов: «Новичкам желаю удачи, и думать, и творить, и ошибаться, и двигаться вперёд»

    03.07.19     Ножи на российских территориальных гербах



    Все статьи

    Напишите свой отзыв, он может помочь кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!
    Ваша оценка *:
    1 Ужасно 2 3 4 5 Отлично
    Ваше имя/ник*:
    Контактные данные
    (не будут показаны на странице)
    :
    Ваш отзыв *:
    Отправить
    Всего 1 отзыв
    5
    Для расчета рейтинга используются оценки в отзывах. Оставьте свой отзыв
    Сергей Грачев
    17.05.19
    *****
    Отличная статья. Однако мир костяных и каменных орудий очень многогранен и я хотел бы добавить несколько имен. Во Франции крупным специалистом по созданию каменных орудий был Франсуа Борд (1919-1981). В России этой темой занимался ученый С.А. Семенов, а сегодня занимается ученый Евгений Юрьевич Гиря. Костяные ножи делает мастер Николай Цой из Хабаровска - он специализируется на создании согбоко - костяных ножах нанайцев, используемых для разделки рыбы. Большую роль в понимание технологий изготовления каменных орудий древними людьми внес в свое время американский индеец Иши (1860-1916) из племени Яхи. Также определенную известность имеют донганы - костяные кинжалы папуасов, о которых писал еще Николай Николаевич Миклухо-Маклай.
    Анатолий Фомин
    22.05.19
    Спасибо за интерес к статье и добавления к ней.
    Анатолий Фомин
    18.05.19
    Спасибо за интерес к статье и информативные добавления