Samura by MAC Original: ножи для гурманов

Автор: Геннадий Стороженко

16 марта 2011

7.5 k

Рубрика:   Обзоры ножей

• Всё дело в ножах
• Сумма преимуществ
• Удобство в первую очередь

Всё дело в ножах

Наверное, будет вполне уместным применить слово «гурман» по отношению к тем, кто ценит изысканность в инструментах, используемых при приготовлении пищи. Назовем их гурманами кухонного оборудования. Как истинный гурман, такой человек получает удовольствие от работы с хорошей кухонной техникой, удобными приспособлениями, эффективными инструментами. Среди ценителей особо выделяются гурманы ножей — это практически целая каста людей, для которых не представляет сложности отличить качественный фирменный нож от поточной продукции noname.

Японские блюда ценятся гурманами, они охотно делятся рецептами, секретами и хитростями приготовления пищи, описывают свои ощущения от тонких вкусовых оттенков японской кухни. И — удивительное совпадение — гурманы ножей тоже с восторгами отзываются именно о японских ножах. Вряд ли это простое совпадение: о том, что нож для японцев — не просто инструмент, а фактор, непосредственно влияющий на качество готового блюда — известно давно.

Сумма преимуществ

Samura by MAC Original — ножи для гурманов. Их не так много в этой серии, но качество не нуждается в количестве, а качество здесь видно сразу, и не только глазу гурмана.

Во-первых, внешность ножа — действительно Original, во всяком случае, среди европейских ножей такого нет. О происхождении необычной формы лезвия существует интересная история, которая гласит, что скругленный конец ножей MAC Original придумал сам Тацуо Кобаяши — основатель компании «Mac Knives». В молодости он серьезно поранил ногу выпавшим из руки тяжелым немецким ножом, а, став владельцем ножевой компании, он, памятуя, что на кухне в основном работают женщины, которым тяжелые ножи не всегда по силам, сделал все, чтобы риск от травм из-за упавшего ножа был минимален.

Впрочем, Samura by MAC Original не падают. Но не из-за презрения к законам тяготения, а из-за легкости — они попросту не выпадают из рук. То есть, второе гурманское качество ножей этой серии — легкость, рука от них не устает.

Как правило, для ножей легкость — не самое лучшее качество, ведь для того чтобы нарезать плотные продукты слишком легким ножом, придется прикладывать усилия. А если продуктов много? Но и здесь дизайнеры MAC Original пошли по оригинальному пути: спуски ножа практически плоские, лишь у режущей кромки можно заметить (и то гурманским взглядом!) отсвет небольшой выпуклости. «О-о-о, — подумал бы тут гурман резки, — резать таким ножом сложно — продукты будут прилипать». Но нет, не прилипают. Ибо снова оригинальный ход — на клинке есть незаметные риски, направленные перпендикулярно к краю острия. Эти риски дают двойной эффект. Первый — снижают адгезию продуктов к поверхности клинка. Второй эффект — фокусируют, направляют и продолжают режущее усилие, что дает возможность ножам Samura by MAC Original легко резать продукты на весу, а также с легкостью шинковать свеклу, морковь или кочан зимней капусты. К тому же эти ножи режут лук без слез — острие не раздавливает клетки, содержащие раздражающее вещество — лакриматор.

Четвертое эффективное решение — ножи MAC Original не прокалывают ни продукты, ни руки, но при этом справляются с глазками на картофеле. И это при закругленном конце! Но факт остается фактом — взрезать и извлечь глазок из глубины клубня с помощью Samura by MAC можно быстро и безопасно.

Удобство в первую очередь

А еще у MAC Original необычное решение ручки. Для любителей классики рукоять ножа сделана из темного материала, а для гурманов — из светлого, с небольшими цветными вкраплениями. Сама же рукоять ножа по форме, эргономичности и легкости захвата стала практически эталонной: любой Samura by MAC Original удобно ляжет и в женскую и в мужскую руку.

Есть еще немало оригинальных, поистине гурманских отличий этой серии ножей. И все они стоят того, чтобы Samura by MAC Original был на каждой кухне, у каждого, кто любит готовку и еду, и ценит изысканность. Даже в обыденном.