«Товарищество Завьялова»: российские ножевые традиции сегодня

«Товарищество Завьялова» — одно из старейших российских ножевых предприятий со славной историей, компания отпраздновала двухсотлетие со дня основания. Недавно к этому весомому юбилею добавилось еще одно важное событие — «Товарищество Завьялова» открыло новое ножевое производство на собственных мощностях, с большими промышленными площадями и возможностью дальнейшего развития.

Сегодня компания в своей работе использует накопленный двухвековой опыт, бережно сохраненные традиции, самое современное технологичное оборудование и прогрессивные материалы и стали. В каталоге предприятия длинная линейка ножей высокого качества и профильных аксессуаров, которые пользуются высоким спросом у широкой потребительской аудитории. Вот лишь самые популярные из них:

Якутские ножи

Традиционные якутские ножи очень популярны среди охотников, промысловиков, путешественников. Эти ножи имеют особенное строение клинка: с одной стороны его поверхность абсолютно плоская, с другой имеет прямой или линзовидный спуск. На плоской стороне лезвия чаще всего имеется глубокий (часто откованный) дол. «Товарищество Завьялова» производит якутские ножи в трех видах: «Якут Малый», «Якут Большой» и «Якут Рыбка». Каждый из видов якутского ножа предлагается в целой линейке версий исполнения.

Сербский Шеф Н-118

Сербский шеф-нож — очень интересная и популярная новинка в сегменте поварских ножей, а также в разделе полевых (туристических) кухонных ножей. Он был создан буквально несколько лет назад Александром и Бобаном Алмазан. Сербский кухонный нож очень быстро стал популярным и вскоре свои версии сербского шефа стали производить многие ножевые мастерские и мастера-индивидуалы. Нож представляет собой нечто среднее между кухонным топориком и китайским шефом. «Товарищество Завьялова» выпускает сербский шеф-нож с клинком длиной 18.5 см из различных качественных сталей и дамаска. Рукоятки изготавливаются из ценной древесины. Есть версии с больстером и без больстера.

Big Food

Полевой (туристический) кухонный нож Big Food был создан в рамках совместного проекта Товарищества Завьялова и канала BERLOGA. Основой для Big Food стали ножи для лесной кухни Men With The Pot. Big Food представляет собой мощный нож-топорик с широким, расширяющимся по направлению к острию клинком с профилем Clip-Point и высоко поставленной, эргономичной рукояткой. В качестве материала лезвия используются популярные, качественные клинковые стали, для рукояток применяется подготовленная ценная древесина. Длина клинка ножа Big Food — 19.0 см.

Финка НКВД Н-28

Легендарная финка НКВД в особом представлении не нуждается. Этот культовый нож «Товарищество Завьялова» производит в варианте с лезвием длиной 13.0 см из качественных сталей, булата или дамаска, и рукояткой из граба, кости, рога.

Палач № 1

Под этим грозным названием скрывается вполне мирный кухонный инструмент — топорик для мяса, с клинком длиной 18.0 см и высоко поставленной эргономичной рукояткой.

Ладья

Туристический охотничий нож «Ладья» — универсальная модель для самых различных задач в полевых условиях. Нож оснащен в меру широким клинком длиной 13.0 см и удобной, слегка изогнутой книзу рукояткой. Нож производится Товариществом Завьялова в различных версиях исполнения: от бюджетной до эксклюзивной.

Граф Шереметьев

«Граф Шереметьев» — еще один универсальный нож для охоты, рыбалки и туризма. Он оснащен клинком длиной 13.5 см с профилем Normal blade и удобной, эргономичной рукояткой с расширением в передней и задней части, аккуратным брюшком и отверстием для темляка. «Товарищество Завьялова» производит и эту модель в различных версиях исполнения (материалы клинка и рукоятки).

Нож разведчика НР-40

НР-40 — еще один легендарный, исторический нож, не утративший своей популярности и сегодня. В варианте от Товарищества Завьялова НР-40 оснащен клинком длиной 15.0 см (из различных качественных сталей, доступны варианты) и рукояткой из граба.

Волжский

«Волжский» — удобный универсальный фиксед с клинком длиной 12.5 см с профилем Drop-Point и классической рукояткой (с расширением в передней и задней части, небольшим брюшком и отверстием для темляка). Небольшая толщина обуха (2.5 мм) делает нож «Волжский» оптимальным инструментом для работы с рыбой.

Мияби

Нож «Мияби» эффектен и харизматичен. Он оснащен клинком длиной 13.0 см с профилем Drop-Point, широкими долами с обеих сторон и прямыми спусками. Рукоятка имеет сложную форму, глубокую подпальцевую выемку (для указательного пальца), латунный больстер и боковые выборки на накладках и больстере для улучшения хвата. Накладки рукоятки крепятся на 7 тонких заклепках и темлячной трубке.

Рабочий

Название ножа «Рабочий» абсолютно точно характеризует его функционал — надежный, удобный, рассчитанный на выполнение самых различных работ. Клинок 12.5 см, Drop-Point. Рукоятка классической формы, накладки закреплены на двух заклепках и темлячной трубке.

Рубак

«Рубак» — еще один кухонный топорик для мяса с мощным клинком длиной 20.3 см (обух — 6.0 мм), скандинавскими спусками и высоко поставленной, удобной рукояткой.

Скиннер большой

«Скиннер большой» — удобный шкуросъемный нож с клинком 13.1 см (с соответствующим профилем) и рукояткой с развитой задней головкой. Дополнительно нож оснащен аккуратным больстером с упором для указательного пальца. Нож производится в различных версиях исполнения.

Скиннер малый

«Скиннер малый» — уменьшенный вариант скиннера при схожих обводах (лезвие имеет длину 11.5 см).

Филейный большой

«Филейный большой» — удобный нож для работы с нежным филе рыбы и иных деликатных продуктов. Нож оснащен клинком длиной 20.0 см, при толщине обуха 1.5 мм и ширине лезвия — 2.4 см. Рукоятка — эргономичная, с подпальцевой выемкой и расширением в задней части.

Филейный большой 2

«Филейный большой 2» — альтернативная версия ножа для деликатных продуктов, более ориентированная на роль ножа рыбацкого. Клинок имеет профиль Upswept Point (длина — 20.8 см, толщина обуха — 1.5 мм, максимальная ширина — 2.5 см) с пяткой, рукоятка — бочковидной формы с легким изгибом вниз в задней части.

Филейный малый

Уменьшенная версия филейного ножа от Товарищества Завьялова оснащена лезвием длиной 15.5 см при толщине обуха 1.2 мм.

Фидель

Разделочный шкуросъемный нож «Фидель» оснащен клинком длиной 11.5 см с профилем Skinner и овальной в сечении рукояткой, с расширением в задней части и аккуратным больстером с упором для указательного пальца. Нож выпускается как в бюджетных, так и в дорогих, подарочных версиях.

Осётр Н-89

Туристический, охотничий нож «Осетр» оснащен узким (2.0 см) длинным (14.0 см) клинком и удобной рукояткой с расширением в задней части и больстером с упором под указательный палец. Толщина обуха — 2.4 мм.

Берси

«Берси» — туристический, охотничий нож в скандинавском стиле. Лезвие — Drop-Point, длиной 10.0 см с скандинавскими спусками. Рукоятка — бочковидная, с расширением в задней части и маленьким латунным больстером.

Бобёр

Нож «Бобер» имеет эффектную внешность и хороший функционал. Он оснащен лезвием длиной 11.7 см с профилем Drop-Point близким к Spear-Point, с прямыми спусками и глубоким чойлом у рукоятки. Рукоятка имеет изогнутую книзу форму, подпальцевую выемку для указательного пальца, красивые больстер и навершие из мельхиора.

Атаман

Охотничий, туристический нож «Атаман» имеет широкий универсальный функционал. Он оснащен лезвием длиной 11.4 см с профилем Clip-Point и рукояткой с расширением в задней части, аккуратным брюшком и небольшим больстером с упором для указательного пальца.

Бригадир

«Бригадир» — мощный универсальный нож для охоты, туризма, бушкрафта. Нож оснащен клинком длиной 11.6 см при толщине обуха 3.5 мм. Спуски — скандинавского типа. У рукоятки со стороны режущей кромки имеется небольшой упор для указательного пальца. Сведение острия — ломовидное. Рукоятка прямая, с расширением в задней части.

Наваха

Нож «Наваха» оснащен тонким узким лезвием длиной 12.0 см и прямой, овальной в сечении рукояткой с изгибом книзу в задней части. Еще один нож-универсал для загородных походов.

Судак Н-93

Фиксед «Судак» оснащен клинком длиной 11.5 см, с S-образной линией обуха и S-образной линией режущей кромки. Профиль — Upswept-Point. Спуски — вогнутые. Рукоятка прямая, с подпальцевой выемкой для указательного пальца, мощной задней головкой и массивным латунным больстером с упором. Нож с яркой внешностью и широким функционалом. Вогнутые спуски гарантируют отменный рез.

Корсар Н-148

Туристический, охотничий нож «Корсар» оснащен мощным клинком длиной 14.0 см с профилем Bowie. Лезвие имеет вогнутые спуски, фаски (не переходящие в фальшлезвие) на большей части обуха, широкий чойл со стороны режущей кромки у рукоятки. Рукоятка ножа имеет изогнутую книзу форму, подпальцевую выемку и расширение в задней части. Дополнительно нож оснащен больстером из мельхиора.

Орёл Н-146

Эффектный нож «Орёл» оснащен клинком длиной 16.5 см с профилем Upswept-Point, вогнутыми спусками и двухсторонними фасками на обухе, не переходящими в фальшлезвие. Рукоятка ножа — грушевидной формы, с красивыми больстером и навершием из мельхиора. Такой нож может стать прекрасным подарком.

Кроме этого, «Товарищество Завьялова» изготавливает еще десятки других моделей ножей, эксклюзивные подарочные ножи ручной работы, реплики культовых исторических ножей (кортики, генеральские и офицерские ножи), кованые топоры, аксессуары для гриля и барбекю, аксессуары для ножей, инструменты для заточки. Каталог производимой продукции постоянно пополняется.

Текст: Геннадий Стороженко
© Rezat.Ru, 2021