Ацетальная смола (полиоксиметилен), нерж. сталь 18/10

Все ножи серии Saeta и Kyoto оснащены рукоятями, изготовленными из полиоксиметилена и нержавеющей стали марки 18/10.

Нержавеющая сталь 18/10 практически исключает появление на ней царапин, что очень важно для ножей, ведь в царапинах скапливается грязь, что увеличивает риск появления на инструментах вредных микроорганизмов. Поэтому ножи с рукоятями, изготовленными из этой стали отвечают всем современным гигиеническим требованиям. Такие инструменты часто можно встретить на кухнях ресторанов высшей категории.

Полиоксиметилен (другое название — ацетальная смола) является синтетическим материалом, который изобрели для использования в различных механизмах и конструкциях вместо цветных металлов. Ацетальная смола используется при производстве арматуры, подшипников, частей бытовой и электротехники.

В наши дни ацетальная смола является очень распространённым материалом, применяемым для изготовления рукоятей кухонных инструментов. Эта популярность объясняется несколькими особенностями материала.

Ацетальная смола очень стойка и прочна, причём эти свойства сохраняются в большом диапазоне температур, вплоть до +120 °С по Цельсию. Несмотря на высокую твёрдость, полиоксиметилен легко обрабатывать — смола хорошо полируется, сваривается и так далее. Рукояти ножей порой бывают очень сложных форм, так как эргономичность очень важна при работе на кухне, а лёгкая обрабатываемость позволяет придавать полиоксиметилену любые формы. Рукояти из этого материала могут быть полированными или матовыми.

Полиоксиметилен химически инертен, не взаимодействует с влагой, хорошо переносит обработку бытовой химией и не вступает в реакцию с обрабатываемыми продуктами. Словом, имеет все преимущества для того, чтобы эффективно и безопасно работать на кухне.