Отзывы

У меня такой уже лет 10. Тёплый ламповый, я бы даже сказал "дедовский" нож. Крепко собран, никаких люфтов и нареканий за 10 лет умеренной эксплутации. Радует дополнительный фиксатор клинка, придаёт уверенности. На кармане слегка тяжеловат (я фанат лёгких ножей аля Tenacious), но это приятная тяжесть. Краями подпальцевых упоров немного жуёт джинсы, но зато в руке лежит надёжно.

Нож имею уже более 5 лет. Рабочая лошадка везде со мной может привык, может не нашёл лучше. И колбасу резал и шкуру снимал и в вагончике дырку прорезал. Правится легко, единственное и за специфики лезвия затачивать чуть сложнее чем прямое лезвие. Вмеру увесистый. Брал из-за замка. Могу с уверенностью сказать что один из любимых ножей!

Вещь!!!

Очень красивый и качественный нож .

Изначально заказывал для разделки вырезки из говядины и куриной грудки, т.е. не больших кусков. Для последних есть шеф 23 см. Широкая пятка (можно уверенно прорезать толщу куска), почти как у шефа и острый кончик (снимать фасции). При этом 14 см лезвие - рычаг короткий, что удобно при не крупных кусках (что бы саблей не махать на кусочек). Он нравится, когда ты его видишь. Он нравится, когда берешь в руку. Он нравится, когда им режешь. В итоге, для сырого купил другой нож, а этим постоянно что то режу ) Вопреки опасениям, в руке лежит удобно, в т.ч. частичным хватом за лезвие, как позиционирует для него производитель. Что не очень удобно, когда лучше взять шеф: лук, начиная со средних размеров (ну и все то, что не соответствует размеру лезвия или приходится на рез кончиком); обух не позволяет сметать с доски порезанные продукты (прогиб). Как универсал для небольших работ, не требующих шефа - для меня идеален, ибо сочетает и широкую пятку для реза (прогиб усиливает рычаг при резе) и тонкий кончик для срезания или поддевания. Очень хочу такой же побольше, но куда девать свои шефы тогда...Жалко, что на сайте (а у производителя?) нет промежуточных вариантов между этим 14 см и шефом этой серии в 23 см (см так в 18).