В коллекцию кухонных ножей Miyabi 7000D вошли острые поварские инструменты с клинками из стали CMV60 (твердая сталь
Острые поварские инструменты из данной коллекции одинаково хороши для приготовления блюд как восточной, так и любой европейский кухни. Клинки ножей выполнены по принципу Full tang, что обеспечивает высочайшую прочность и надежность конструкции. Лезвия имеют режущую кромку, заточенную симметрично с двух сторон под углом в 20 градусов. Твердость закалки — 60–61 единица по шкале Роквелла.
Такая высокая твердость в сочетании со специфическим японским хонингованием позволяет клинку длительное время оставаться бритвенно острым. Заточка ножа производится только с помощью специального алмазного инструмента.
Рукояти ножей имеют эргономичную и одновременно простую, лаконичную форму. Баланс поварских инструментов идеален, а это неоспоримый плюс для продолжительной работы повара.
В коллекцию ножей Miyabi 7000D вошли инструменты для чистки овощей и фруктов, универсальные поварские ножи среднего размера, японские
