Добавление товара...



Специальные ножи

Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь Aus 8
Материал рукояти: ABS-Пластик
Страна изготовитель: Япония
в наличии
ID: 29043
1408 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Stainless Steel
Материал рукояти: Пластик
Страна изготовитель: Япония
в наличии
ID: 26351
4650 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь Aus 8
Материал рукояти: ABS-Пластик
Страна изготовитель: Япония
в наличии
ID: 3147
720 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь Aus 8
Материал рукояти: ABS-Пластик
Страна изготовитель: Япония
в наличии
ID: 2112
840 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь Aus 8
Материал рукояти: ABS-Пластик
Страна изготовитель: Япония
в наличии
ID: 3151
840 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь AoGami Blue Paper San-Mai® (AoGami / Laminated 420J2)
Материал рукояти: Pakka wood
Страна изготовитель: Япония
в наличии
ID: 24536
32600 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь прокатная, молибден-ванадиевая (X50 Cr Mo V 15)
Материал рукояти: Полипропилен
Страна изготовитель: Швейцария
в наличии
ID: 25892
2898 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь Aus 8
Материал рукояти: ABS-Пластик
Страна изготовитель: Япония
в наличии
ID: 2132
720 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь Aus 8
Материал рукояти: ABS-Пластик
Страна изготовитель: Япония
в наличии
ID: 3145
840 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь прокатная, молибден-ванадиевая (X50 Cr Mo V 15)
Материал рукояти: Полипропилен
Страна изготовитель: Швейцария
в наличии
ID: 33195
2201 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь прокатная, молибден-ванадиевая (X50 Cr Mo V 15)
Материал рукояти: Полипропилен
Страна изготовитель: Швейцария
в наличии
ID: 33120
2541 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь Aus 8
Материал рукояти: ABS-Пластик
Страна изготовитель: Япония
в магазине
ID: 30068
1408 р.
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь кованая, молибден-ванадиевая (X50 Cr Mo V 15)
Страна изготовитель: Италия
нет в наличии
ID: 23622
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь кованая, молибден-ванадиевая (X50 Cr Mo V 15)
Страна изготовитель: Италия
нет в наличии
ID: 19904
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь Sandvik™ 12С27
Материал рукояти: Карельская береза стабилизированная (Curly birch)
Страна изготовитель: Норвегия
нет в наличии
ID: 19200
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь W75 Carbon Steel
Материал рукояти: Карельская береза стабилизированная (Curly birch)
Страна изготовитель: Финляндия
нет в наличии
ID: 22453
Смотреть подробнее
Материал клинка: Сталь Aus 8
Материал рукояти: Стабилизированная древесина (древесный пластик)
Страна изготовитель: Япония
нет в наличии
ID: 2365

Специальные ножи

Для работы с некоторыми продуктами или для приготовления особых блюд повара используют кухонные спец ножи. К таким изделиям в первую очередь относится нож для замороженных продуктов и костей. Использовать шеф-нож или универсальный поварской нож для работы с костьми или замороженными продуктами категорически запрещается. Если вы будете применять обычные ножи для таких жестких работ, вы непременно испортите режущую кромку «шефа» или универсального ножа. Ножи для замороженных продуктов имеют особо прочную конструкцию (как правило, такие изделия смонтированы по схеме фулл-танг), серрейторную режущую кромку и небольшую толщину в обухе (чаще всего 2,0 мм). У ножей для замороженного мяса режущая кромка имеет высокую твердость (порядка 58–60 единиц по шкале Роквелла). Такие ножи не боятся значительных нагрузок. Ножи для резки замороженных продуктов — изделия узкоспециализированные. Их используют только по указанному назначению, для работы с обычными продуктами ножи для резки замороженного мяса малопригодны.

К классу ножей для кухни специальных относятся и эскимосские ножи улу. Он используется для нарезки рыбы, мяса и овощей. Этот режущий инструмент имеет вид полукруглого лезвия (как у алебарды) с расположенной сверху ручкой. Такой режущий инструмент еще называют эскимосским женским ножом, реже — торцевым эскимосским ножом. Нож улу очень удобен, так как центр приложения силы находится непосредственно над разрезаемым продуктом. За счет чего все операции с этим ножом проходят легче и быстрее. Но к нему необходимо привыкнуть, приловчиться. Нож улу покупают как профессиональные повара, так и любители домашней готовки.

Обратите внимание на специальный нож для нарезки лапши. Такой поварской инструмент имеет вид топорика с лезвием типа «утюжок» (клинок топорика «заходит» под рукоятку, режущая кромка ножа для резки лапши имеет длину, равную полной длине ножа с рукояткой). Топором для лапши удобно готовить домашние макаронные изделия. Длинным лезвием ножа для лапши раскатанное в лист тесто легко и ровно нарезается, также клинком большой площади удобно подхватывать нарезанную лапшу для загрузки ее в кипящую воду.

К специальным кухонным режущим инструментам относят складные ножи для пикника, ножи для чистки разделочных досок, нож для шпигования и так далее. В эту категорию входят и ножи уникальные (например, эксклюзивный поварской нож Primitive от Del Ben).

Купить нож для лапши, режущие инструменты для пикника, нож для замороженной пищи и прочие специальные режущие инструменты для кухни можно в гипермаркете Rezat.Ru. В нашем магазине всегда имеется хороший выбор специальных кухонных ножей производства известных мировых компаний. Купить нож для замороженного мяса или топорик для лапши в гипермаркете «Резать» можно как при личном визите в торговый отдел, так и посредством онлайн-заказа. Работает служба доставки.

 
Закрыть X Расширенный поиск
Цена:
Материал лезвия:
Производитель:
Длина лезвия:
от см.   до см.
Наличие:
Тип заточки:
Материал рукояти:
Тип клинка:
Тип замка:
Ваш город: не определён
Закрыть X
Ваш город?
Доставка
  • на следующий день после заказа по Москве собственной курьерской службой
  • любыми транспортными компаниями по всем крупным городам России
  • доставка Почтой России в любую точку РФ
  • бесплатная срочная доставка в день заказа товаров со статусом в магазине
  • более 2500 пунктов выдачи
Ассортимент
  • крупнейший в Европе оффлайн-магазин в историческом центре Москы
  • более 15 000 ножей в наличии в каталоге интернет-магазина
  • полный ассортимент премиальных брендов в магазине
  • магазин авторизован всеми ведущими производителями
Ценителям ножей
  • эксклюзивные интервью ножевых дизайнеров
  • интересные статьи и новости ножевого рынка
  • 3Д-фотографии ножей, максимально полные характеристики в каталоге
  • реальные отзывы пользователей
  • отзывы ножевых критиков
Сервис клиентам
  • удобная программа лояльности и бонусов
  • постоянные акции и скидки
  • экспертные консультации
  • сервис "Гарантия цены"
  • безупречная репутация за 9 лет работы
Гарантия качества
  • только оригинальный товар
  • официальная гарантия производителя
  • возможность возврата в течении 14 дней
  • решаем все гарантийные вопросы
  • проверка товара перед отправкой
На главную страницу Написать письмо