Поварской кухонный шеф-нож Tojiro 18 см TJ/FC-342 Tojiro купить с доставкой

Характеристики

Размеры

Длина ножа (см) :

Вес (г) :

160

Клинок и его геометрия

Материал клинка :

Сталь Aus 8

Длина клинка (см) :

Тип шлифа (сечения клинка) :

Flat Grind

Твердость по шкале Роквелла (HRC) :

57-58

Угол заточки ножа (град.) :

Тип режущей кромки лезвия :

Двусторонняя симметричная

Тип обработки или покрытия клинка :

Satin finish

Толщина обуха (мм) :

Рукоять

Материал рукояти :

Нержавеющая сталь 18/10, сатинирование

Тип монтажа рукояти :

Полая рукоять

Дополнительная обработка рукояти :

Ergonomically Shaped (Western Grip)

Дополнительные характеристики

Классификатор :

Поварские шеф ножи, Кухонные ножи

Тип :

Поварские шеф ножи

Дополнительно :

Granton® Edge (овальные углубления на полотне клинка)

Классификация, тип изделия :

Chef's knife

Назначение :

Поварской нож - основной инструмент шеф-повара

Информация о технических характеристиках товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Компания производитель:: Fuji Cutlery Co., Ltd. 1-13, Butsuryu-center,Tsubame, Niigata
Страна изготовитель:: Япония
Артикул:: TJ/FC-342

Читайте

«Ножевом дайджесте»

Интервью с главой российского представительства компании Tojiro Михаилом Кодинцевым

Ножи Tojiro на «звездной» кухне

Ножи Tojiro и Kanetsugu как инструмент художника

Описание

Поварской кухонный шеф-нож Tojiro 18 см

Относится к следующим категориям:

Поварские шеф ножи

Все характеристики

Компания производитель:: Fuji Cutlery Co., Ltd. 1-13, Butsuryu-center,Tsubame, Niigata
Страна изготовитель:: Япония
Артикул:: TJ/FC-342

Читайте

«Ножевом дайджесте»

Интервью с главой российского представительства компании Tojiro Михаилом Кодинцевым

Ножи Tojiro на «звездной» кухне

Ножи Tojiro и Kanetsugu как инструмент художника

Отзывы

Видеообзоры

Напишите свой отзыв, он может помочь кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Для расчета рейтинга используются оценки товара в отзывах. Оставьте свой отзыв о товаре:
Поварской кухонный шеф-нож Tojiro 18 см, японская ножевая нержавеющая сталь Aus 8, Япония TJ/FC-342

Написать отзыв

Александр

05.01.17

Фото

То, что нож из AUS8 узнал только здесь. По сравнению с Самура,сталь куда лучше.
Вначале рез не очень понравился - оказалась несимметричная заточка. После симметричной заточки на 15 всё прекрасно. В последующем заточил на два подвода 10-15 - рез изумительный. Мой самый любимый нож.

Комментировать

Алексей

16.02.14

Очень понравился этот нож. Очень тонкий рез. Справляется с любой работой, от чистки картофеля и овощей до тонкой нарезке лосося и сыра. Самый используемый нож на кухне нашего ресторана. Главное дуракам не давать.