Поварской кухонный шеф-нож Del Ben 25 см 10202553 Del Ben купить с доставкой

Характеристики

Клинок и его геометрия

Материал клинка :

Мартенситная нержавеющая сталь 1.4034 (X46Cr13 )

Длина клинка (см) :

Твердость по шкале Роквелла (HRC) :

54-56

Угол заточки ножа (град.) :

20 (ручной способ обработки)

Тип режущей кромки лезвия :

Двусторонняя симметричная

Рукоять

Материал рукояти :

ABS-Пластик

Дополнительные характеристики

Классификатор :

Поварские шеф ножи, Кухонные ножи

Тип :

Поварские шеф ножи

Дополнительно :

Шейка и рукоять ножа полированные

Классификация, тип изделия :

Chef's knife

Назначение :

Поварской нож — самый большой и массивный на кухне. Имеет тяжелую рукоятку и широкое лезвие со слегка закругленной режущей кромкой. С его помощью чистят, режут, шинкуют и нарубают крупные овощи, например, капусту, незаменим при разделке и рубке мяса. Входит в арсенал каждого уважающего свою профессию шеф-повара. Благодаря увеличенному размеру лезвия, данная модель наиболее актуальна при разделке больших кусков мяса, а также крупной рыбы и птицы

Цвет :

Красная рукоять

Информация о технических характеристиках товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Артикул:: 10202553

Читайте

«Ножевом дайджесте»

Primitive Knife: возвращение к истокам

Дизайн от Del Ben: круговорот стилей

Анатомия ножа от Del Ben, часть III. Подставка

Анатомия ножа от Del Ben, часть II. Материал рукояти

Анатомия ножа от Del Ben, часть I. Материал лезвия

История компании Del Ben

Кухонные ножи Del Ben — главные параметры качества

Маньяго — город ножей

Описание

Поварской кухонный шеф-нож Del Ben 25 см

Сегодня к материалу рукояток предъявляются все более строгие гигиенические требования. Древесина, кость и рог имеют естественные поры, в которых скапливаются и размножаются микроорганизмы, по этому применение их на профессиональных кухнях ресторанов запрещено. Кроме того, их также нельзя мыть в посудомоечной машине.

Компания Del Ben предлагает рукоятки из стойкого к ударам и сколам, усиленного акрилом пластика. Такие рукоятки очень прочны (их невозможно поцарапать), уверенно и удобно лежат в руке , подходят как для профессионального, так и домашнего использования.

Яркость и оригинальность, новизна ощущений и вкус к жизни. Все это — в новой коллекции Colour от Del Ben. Самые современные веяния в дизайне, практичные материалы, и конечно, традиционное итальянское качество.

Относится к следующим категориям: