Кухонный нож для хлеба Yaxell 23 см YA36008 Yaxell купить с доставкой

Характеристики

Размеры

Длина ножа (см) :

Вес (г) :

195

Клинок и его геометрия

Материал клинка :

Сталь VG-10 в обкладках из дамаска

Длина клинка (см) :

Тип шлифа (сечения клинка) :

Flat Grind

Количество слоев стали :

Твердость по шкале Роквелла (HRC) :

Угол заточки ножа (град.) :

Тип режущей кромки лезвия :

Волнообразная

Тип обработки или покрытия клинка :

Травление, шлифовка, полировка

Ширина клинка (см) :

3.2

Толщина обуха (мм) :

2.3

Рукоять

Материал рукояти :

Микарта (Canvas-Micarta)

Тип монтажа рукояти :

Hidden Tang (Всадной сквозной)

Дополнительная обработка рукояти :

Овальная рукоять

Дополнительные характеристики

Классификатор :

Ножи для хлеба, Кухонные ножи

Категория :

Кухонные ножи из дамасской стали

Тип :

Ножи для хлеба

Особенности :

При производстве ножей, компания Yaxell использует эксклюзивные технологии термообработки стали и гарантирует сохранение режущих свойств лезвия ножа до 5 тысяч циклов заточки.

Ножи идеально сбалансированы, что обеспечивает максимальный комфорт при резке

Содержит :

Больстер и навершие из нержавеющей стали

Награды :

Первое место в рейтинге журнала ETM-Testmagazin 2009 и 2012 года

Классификация, тип изделия :

Pankiri (パン切)

Назначение :

Нож для нарезки хлеба

Страна бренда :

Япония

Информация о технических характеристиках товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Компания производитель:: Yaxell Corporation Seki-City, Japan
Страна изготовитель:: Япония
Артикул:: YA36008
Модель/Семейство:: Ran

Читайте

«Ножевом дайджесте»

Поступление кухонных ножей Yaxell

Пополнение ассортимента продукции Yaxell

ТОП кухонных ножей 2020

Анзай Такахиро: «Компания Yaxell несет ответственность за каждый выпущенный нож»

Кухонные ножи Yaxell: мировое признание, награды и премии

Ножи Yaxell: идеальны для любой кухни!

Ножи Yaxell — дамасская сталь, японское качество, всемирное признание

Описание

Кухонный нож для хлеба Yaxell 23 см

Yaxell — одна из наиболее известных японских компаний, занимающихся выпуском кухонных ножей. Ее продукция поставляется в 27 стран мира. Более 80 лет шеф-повара лучших ресторанов и отелей мира делают свой выбор в пользу Yaxell. Основной козырь предприятия — уникальные запатентованные технологии производства и обработки металла. Специальная термообработка с точным контролем температуры позволяет добиться особой остроты режущей кромки и максимальной стойкости и долговечности клинков. Ножи идеально выверены по весу и эргономике, ими легко работать долгое время. Они подходят как для домашнего, так и для профессионального применения. Заслуживает отдельной похвалы и великолепный внешний вид ножей Yaxell. В нем в полной мере реализован японский утонченный подход к дизайну.

RAN в переводе с японского означает «отличный», что в полной мере характеризует эту серию ножей. Она завоевывала первое место в рейтинге журнала ETM-Testmagazin в 2009 и 2012 годах. Супертвердое «сердце» клинка заключено в более мягкие обкладки из 68-слойной кованой дамасской стали. Таким образом, нож очень долго держит идеальную остроту, но при этом достаточно гибок и прочен. В обкладки добавлен никель, делающий клинок более светлым и блестящим, а также повышающий его сопротивление ржавчине и появлению царапин. На клинках можно разглядеть красивый штемпельный узор в виде капель. Помните: сверхтвердая и тонкая режущая кромка не предназначена для работы с замороженными продуктами и рубки костей!

Клинки ножей серии RAN разработаны по японским канонам, но заточка у них двусторонняя симметричная, привычная европейцам. Рукоять состоит из двух половинок, крепящихся к цельному хвостовику с помощью заклепок. Это самая прочная и долговечная из всех конструкций. Современный материал рукояти изготовлен на основе синтетической смолы и ткани. Он невероятно прочен, не скользит, не впитывает влагу и запахи. Форма рукоятей обеспечивает удобный и надежный хват при работе, защищая руку от быстрого утомления. Стальной больстер улучшает баланс ножа, уравновешивая лезвие.

Pankiri — хлебный нож с длинным и широким зубчатым лезвием и опущенным кончиком. Позволяет нарезать мягкий хлеб ровно и без лишних крошек. Лезвие долгое время не потребует заточки.

Относится к следующим категориям:

Ножи для хлеба Кухонные ножи из дамасской стали

Все характеристики

Компания производитель:: Yaxell Corporation Seki-City, Japan
Страна изготовитель:: Япония
Артикул:: YA36008
Модель/Семейство:: Ran

Читайте

«Ножевом дайджесте»

Поступление кухонных ножей Yaxell

Пополнение ассортимента продукции Yaxell

ТОП кухонных ножей 2020

Анзай Такахиро: «Компания Yaxell несет ответственность за каждый выпущенный нож»

Кухонные ножи Yaxell: мировое признание, награды и премии

Ножи Yaxell: идеальны для любой кухни!

Ножи Yaxell — дамасская сталь, японское качество, всемирное признание

Отзывы

Видеообзоры

Награды

Первое место в рейтинге кухонных ножей журнала ETM-Testmagazin
ETM-Testmagazin 2009

Напишите свой отзыв, он может помочь кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Андрей

20.06.13

Хочу положительно отозваться об этом ноже, так как я сам работаю с ним и мне очень сильно удобно и легко работать с ним. Хлеб стало более легче стало нарезать и так как с теми ножами, с которыми я работал просто мучился. Так же следует помнить о том, что их не следуют мыть в посудомоечной машине. При том как помыли в ручную необходимо высушить, так как темнеют лезвия.

Комментировать

Кухонный нож для хлеба Yaxell 23 см, сталь VG-10 в обкладках из дамасской стали, Япония

Входит в наборы (2)

Набор из 6-и кухонных ножей Ran на магнитной подставке (блоке)

Набор из 6-и кухонных + 6 стейковых ножей Ran на магнитной подставке (блоке)

Модификации из линейки Ran: (13)

Универсальный кухонный нож

Кухонный нож для чистки овощей и фруктов

Поварской кухонный шеф-нож

Поварской кухонный нож кирицуке

Поварской кухонный нож сантоку

Кухонный нож для нарезки

Универсальный кухонный нож

Подарочный набор из точилки и поварского кухонного шеф-ножа

Подарочный набор шеф-повара из 3-х кухонных ножей Ran в кожаной сумке-скрутке Rezat.ru

Набор из 6-и кухонных ножей Ran на магнитной подставке (блоке) Rezat.Ru

Набор из 6-и кухонных ножей Ran на магнитной подставке (блоке)

Набор из 6-и кухонных + 6 стейковых ножей Ran на магнитной подставке (блоке)

Кухонный обвалочный нож