Добавление товара...



Tojiro

Любая заточка ножей служит главной цели — приданию лезвию остроты, которая необходима для качественной работы с ножом. Это достигается путём создания правильного угла режущей кромки. Но как правильно точить ножи? Ответ есть: грамотная профессиональная заточка ножей может осуществляться тремя основными способами. Если при первом способе используются различные электрические точилки; то второй способ — это механическая, а также ручная заточка ножей, при помощи различных точильных камней или заточных станков; третья разновидность — это полузаточка или правка, для которой применяется мусат. Для заточки ножей на профессиональном уровне необходимо знать особенности каждого из способов, об этом мы расскажем вам ниже.

в магазине
Доставка товара возможна в день заказа. Вы можете посмотреть его в магазине.
Камень точильный водный комбинированный #1000/3000
Камень точильный водный комбинированный #1000/3000 HS0961
Tojiro / Tojiro Sharpener
Цена: 2840 руб.
в магазине
Доставка товара возможна в день заказа. Вы можете посмотреть его в магазине.
хит продаж
Набор Hatamoto для заточки ножей с 4 керамическими камнями
Набор Hatamoto для заточки ножей с 4 керамическими камнями HS0931W
Tojiro / Tojiro Sharpener
Цена: 2360 руб.
в магазине
Доставка товара возможна в день заказа. Вы можете посмотреть его в магазине.
Мусат керамический
Мусат керамический 20.00 см. TJ/HS0843C
Tojiro / Tojiro Sharpener
Цена: 1840 руб.
в магазине
Доставка товара возможна в день заказа. Вы можете посмотреть его в магазине.
Мусат Hatamoto с алмазным покрытием, складной
Мусат Hatamoto с алмазным покрытием, складной HS1052BL
Tojiro / Tojiro Sharpener
Цена: 750 руб.
в магазине
Доставка товара возможна в день заказа. Вы можете посмотреть его в магазине.
Мусат алмазный плоский
Мусат алмазный плоский 25.50 см. TJ/9011
Tojiro / Tojiro Sharpener
Цена: 3390 руб.
на складе
Товар может быть доставлен на следующий день после заказа. Если Вы хотите посмотреть его в магазине, его необходимо предварительно заказать у менеджера.
хит продаж
Набор Hatamoto для заточки ножей с 4 алмазными камнями
Набор Hatamoto для заточки ножей с 4 алмазными камнями HS0931D
Tojiro / Tojiro Sharpener
Цена: 3050 руб.
на складе
Товар может быть доставлен на следующий день после заказа. Если Вы хотите посмотреть его в магазине, его необходимо предварительно заказать у менеджера.
Набор для заточки ножей Hatamoto
Набор для заточки ножей Hatamoto HS0917
Tojiro / Tojiro Sharpener
Цена: 1380 руб.
на складе
Товар может быть доставлен на следующий день после заказа. Если Вы хотите посмотреть его в магазине, его необходимо предварительно заказать у менеджера.
Керамическая точилка (чёрная)
Керамическая точилка (чёрная) TJ/FK-408
Tojiro / Tojiro Sharpener
Цена: 580 руб.
на складе
Товар может быть доставлен на следующий день после заказа. Если Вы хотите посмотреть его в магазине, его необходимо предварительно заказать у менеджера.
Керамическая точилка (белая)
Керамическая точилка (белая) TJ/FK-504
Tojiro / Tojiro Sharpener
Цена: 1270 руб.
на складе
Товар может быть доставлен на следующий день после заказа. Если Вы хотите посмотреть его в магазине, его необходимо предварительно заказать у менеджера.
Держатель угла заточки Hatamoto
Держатель угла заточки Hatamoto HS1091
Tojiro / Tojiro Sharpener
Цена: 750 руб.
на складе
Товар может быть доставлен на следующий день после заказа. Если Вы хотите посмотреть его в магазине, его необходимо предварительно заказать у менеджера.
Карманная алмазная точилка Hatamoto
Карманная алмазная точилка Hatamoto HS0905D
Tojiro / Tojiro Sharpener
Цена: 1090 руб.
на складе
Товар может быть доставлен на следующий день после заказа. Если Вы хотите посмотреть его в магазине, его необходимо предварительно заказать у менеджера.
Алмазная точилка Hatamoto и держатель угла заточки
Алмазная точилка Hatamoto и держатель угла заточки HS1102D
Tojiro / Tojiro Sharpener
Цена: 1780 руб.


Tojiro

Tojiro — японская ножевая фирма, часть компании «Fuji Cutlery Co., Ltd», производящей профессиональные и бытовые кухонные ножи высокого качества. Ножи Tojiro известны с 1953 года. Появление их на японском, а позже и на мировом ножевом рынке критики и ценители встретили благосклонно. Основу продукции Tojiro составляют высококачественные режущие инструменты из дамасской стали. С годами компания расширила ассортимент продукции, представив клиентам линейки поварских ножей для профессионалов и любителей домашней готовки, изящные и эстетичные ножи для профессионально сервировки стола, даже серию безопасных детских ножей.

От катаны до сантоку

В основе производства ножей «Тоджиро» заложены традиции и технологии, по которым изготавливали средневековые самурайские мечи. Лезвия профессиональных поварских инструментов производятся из многослойной стали, с твердым сердечником и мягкими внешними обкладками. В результате трудоемкого и сложного процесса подготовки клинка, лезвие ножа обретает высокую твердость (закалка режущей кромки — около 60–61 единиц по шкале Роквелла) и прочность, наравне с гибкостью и упругостью. Такой клинок способен долгое время не тупиться даже под серьезными многочасовыми нагрузками. Конечно, ножи с высокой твердостью режущей кромки невозможно править мусатом, для этого нужен специальный алмазный инструмент. Но особенность настоящих японских ножей и состоит в том, что их требуется точить основательно, хотя и редко.
Ножи «Тоджиро» представлены производителем в широком ассортименте типоразмеров (от 8 до 35 см). Дизайн отдельных моделей создан известным мастером Komin Yamada.

Линейка потрясающих кухонных инструментов Japanesse Knife — это отражение японской культуры и традиций в острых клинках и удобных классических рукоятках. В серию вошли ножи классической для Страны Восходящего Солнца формы, с односторонней заточкой и деревянными рукоятками. Материал клинков — сталь AUS-8.

Ножи Tojiro Supreme Series изготавливаются из многослойной стали (сердечник из стали VG-10 в обкладках, 63 или 37 слоев), оснащаются рукоятками из нержавеющей стали с сатинированием. Твердость режущей кромки моделей этой серии достигает 63 единиц по шкале Роквелла. Заточка двухсторонняя ассиметричная.

В серию Tojiro Shippu вошли поварские ножи из многослойной стали (сердечник — VG-10 в обкладках) с повышенной твердостью режущей кромки (63 единицы по шкале Роквелла). Линейка характеризуется высочайшими режущими свойствами, традиционными японскими формами поварских инструментов и симметричной двухсторонней заточкой.

Ножи Tojiro Flash — отменные поварские инструменты из дамасской стали. Твердость режущей кромки — около 61 единицы по шкале Роквелла. Заточка двухсторонняя ассиметричная. Рукоятки изготовлены из микарты.

Линейка ножей Tojiro ZEN — развитие (продолжение) знаменитой серии отменных поварских инструментов Tojiro Shippu (характеристики ножей аналогичны).

Поварские инструменты, представленные в линейке Tojiro Pro Damascus Steel, как понятно из названия серии, оснащены клинками из многослойной стали (сталь VG-10 в обкладках). Рукояти выполнены из нержавеющей стали с сатинированием. Твердость режущей кромки около 62 единиц по шкале Роквелла. Производителем подчеркиваются уникальная острота и режущие свойства ножей — они сохраняют «бритвенность» без заточки до пяти лет!

Современные технологии Tojiro

Производитель предлагает также несколько серий отменных кухонных ножей, созданных с использованием передовых технологий. Инструменты подходят для использования как профессионалами, так и почитателями домашней готовки.

Острые поварские инструменты линейки Tojiro Hatamoto — это гигиеничные и бритвенно острые ножи из циркониевой керамики (оксид циркония), изготовленные с добавлением серебра. Износостойкость и длительность сохранения остроты режущей кромки этих инструментов выше всяких похвал. В серию вошли ножи для чистки овощей, универсальные режущие инструменты, различные шефы (в том числе и сантоку), наборы и удобные подставки для хранения режущего керамического инструмента.

Поварские ножи Teflon Series от компании «Тоджиро» оснащены клинками с тефлоновым покрытием, исключающим прилипание нарезаемых продуктов к лезвию.

Специализация, профессиональные задачи, подарки

Линейка ножей, представленная в разделе Tojiro Service Knife — это элегантные и удобные приборы для столовой сервировки с «функциями» отменного кухонного ножа: бритвенной остротой и твердостью режущей кромки порядка 61 единицы HRc. Клинки сервировочных ножей изготовлены из твердой стали VG10. Рукояти — нержавеющая сталь с финишным сатинированием. Эстетичные и функциональные сервировочные ножи «Тоджиро» пользуются популярностью в ресторанах самого высокого уровня.

Tojiro Gift — это линейка великолепных подарочных ножей. Подарочные ножи упакованы в красивые расписные коробки-кейсы. Производитель предлагает к приобретению поварские острые инструменты поштучно и в наборах.

Уникальные режущие инструменты представлены в линейке Spesial Series. Эти ножи используются в случаях, когда инструменты традиционной формы не совсем подходят для выполнения поставленных задач. Поварские ножи данной серии по достоинству оценены профессионалами.

Больше ножей Tojiro!

Японский производитель качественных поварских ножей не останавливается на достигнутом успехе и готов предоставлять почитателям своей продукции все больше новых и интересных моделей.

Серия Western Knife — это классические формы, непревзойденная острота, прочность и надежность твердой стали VG-10 и комфорт традиционных деревянных рукояток.

В линейке Narihira компания Tojiro представила серию кухонных ножей, ориентированных на домашнее применение. Клинки инструментов изготовлены из нержавеющей молибден-ванадиевой стали, а рукояти выполнены из пластика или натурального дерева.
В серии Tojyuro в широком ассортименте представлены ножи с клинками из однослойной и многослойной стали. Эта линейка показывает многообразие возможностей кухонных японских ножей и ориентирована на самых разных потребителей.

Линейка Brisa Bonita — ножи для детей. В этой серии производитель представил безопасные кухонные инструменты для будущих мастеров, шефов, знатоков поварского искусства. Каждый нож украшен веселыми детскими картинками. Положительно, эти поварские инструменты понравятся любому юному повару.

Отменные японские ножи Tojiro — это настоящее качество и эталонная острота на вашей кухне. Поварские инструменты изготавливаются с особой любовью и тщательностью, многие операции в процессе производства выполняются опытными мастерами исключительно вручную. Каждый нож с клеймом Tojiro — это искусство ножевых традиций Страны Восходящего Солнца, которое предназначено для долгой и верной службы.

Напишите свой отзыв

Имя *:
Контактные данные
(не будут показаны на странице)
:
Ваша оценка *:
Отлично
Хорошо
Нормально
Плохо
Ужасно
Ваш отзыв *:

Нет отзывов
 
CKF!
Закрыть X Расширенный поиск
Цена:
Материал лезвия:
Производитель:
Длина лезвия:
от см.   до см.
Наличие:
Тип заточки:
Материал рукояти:
Тип клинка:
Тип замка:
с 9:00 до 21:00 ежедневно
Заказ: 8-495-545-47-37 8-800-555-04-37
phoneОбратный звонок
(бесплатно для регионов)
Корзина в корзине нет товаров
гипермаркет ножей
Вход в личный кабинет
Выберите город: не определён
Закрыть X
Ваш город?
На главную страницу Написать письмо