Точильные системы Lansky — это отличный выбор инструмента для самостоятельного ухода за ножами. Она ориентирована на уход за всеми гладко заточенными лезвиями и подходит для любых ножей, а также другого инструмента. Благодаря продуманной конструкции, использовать Standart Diamond могут даже люди без соответствующего опыта. Практичный держатель позволяет фиксировать нож таким образом, чтобы его не пришлось во время затачивания придерживать руками. Фиксация осуществляется двумя болтами. Учитывая, что держатель — металлический, ножи с покрытием на клинке или же с зеркальной полировкой нужно дополнительно защищать от возможных царапин о держатель.
Точильная система позволяет пользователю самостоятельно выбирать угол для заточки из четырех возможных вариантов. Для ножей с тонким лезвием, которые используются в работе с мягкими материалами, подойдет угол заточки 17°. Например, это могут быть филейные ножи. Для кухонных моделей оптимальным будет выбрать угол заточки 20°. Универсальные туристические ножи затачивают чаще всего под углом 25°. Наиболее толстые клинки, такие как у охотничьих ножей, имеют кромку, сведенную под углом 30°. В процессе работы с ножом, выбранный угол выдерживается постоянным, поскольку точильный камень фиксируется на ровной металлической направляющей. Поэтому даже у пользователей, которые лишь недавно начали точить ножи самостоятельно, проблем с качественной заточкой не возникнет.
Версия "Professional" включает в себя набор из пяти синтетических, керамических абразивов для разных задач:
- для грубой, сырой заточки (красный) "Coarse Hone", с зернистостью 120 Grit.
- для средней доводки (зеленый) "Medium Hone", с зернистостью 280 Grit.
- для тонкой, финишной доводки (синий) "Fine Hone", с зернистостью 600 Grit.
- для ультратонкой доводки (желтый) «Ultra Fine Hone", с зернистостью 1000 Grit.
- для заточки серрейтора (бежевый) "Medium Serrated Hone", с зернистостью 500 Grit.
В комплект набора также входит масло для хонингования "Nathan's Natural Honing Oil". Производитель рекомендует наносить по 2-3 капли на рабочую поверхность бруска непосредственно перед заточкой. Как для улучшения непосредственно заточки, так и для увеличения срока службы камней - масло препятствует "забиванию" микропор бруска.
